近年來健康飲食蔚為風潮，氣炸全嗎前消氣炸全標能烹調出用油較少、鍋真鍋安相對低熱量料理的享受氣炸鍋，也引起消費者的減脂高度討論，加上今年受到疫情影響，料理兩民眾紛紛減少外食，應注意在家自煮成為台灣人的氣炸全嗎前消氣炸全標新生活型態。當人們熱情地在網路上分享食譜、鍋真鍋安開箱、享受新興烹調廚具時，減脂也讓氣炸鍋再度成為熱門話題，料理兩甚至躍升為廚房家電新寵兒。應注意
了解氣炸鍋加熱原理，氣炸全嗎前消氣炸全標以及不該發生的鍋真鍋安爆炸隱憂
Photo Credit： JJ5色廚提供氣炸鍋之所以受到極大的歡迎，在於它可以做出類似油炸食物的酥脆口感與風味，且所含的脂肪和熱量遠低於一般油炸食物。其烹調原理是透過氣炸鍋上方的加熱管產生高溫熱風，並讓熱空氣在食物周邊進行熱流循環、同時逼出食物本身的油脂，讓食物產生油炸般的酥脆效果。
而氣炸鍋操作簡單好上手，只要將食材放進鍋中，迅速幾分鐘美食上桌，相當省時又方便，所以現在很多消費者也常使用氣炸鍋，來做出兼具健康與美味的料理。然而就在氣炸鍋日漸普及之際，前陣子竟傳出意外事件，讓已購買產品的消費者感到不安，陷入會不會釀成災害的恐慌之中。除了意外事件，也有消費者於網路論壇上表示，家中的氣炸鍋有刺鼻的化學異味，或是發現塑膠機身融化等狀況。
這些狀況都讓消費者產生疑慮：究竟氣炸鍋還能不能繼續安全使用？
聰明消費選定優良品牌：使用安全、食用安心
其實，聰明的消費者應該要知道，市面上的氣炸鍋品牌琳琅滿目、品質參差不齊，因此在挑選這種「高溫烹調、高功率用電、高使用頻率」的三高電器時，首要注重的是機器本身的品質與安全，並要選擇可以信任的品牌。如果只考量價格，恐怕會因小失大。
如何挑選一台令人安心的氣炸鍋？可從兩方面來評估：使用安全、食用安全。
- 使用安全：確保品牌不只有基本安檢證明，最好還有其他電器使用相關檢驗，以達到更完善的保障。除了機身材質可耐高溫之外，還需有智慧過熱警示與自動斷電保護機制，以保障居家環境的用電安全。
- 食用安全：確保機身材質用料有保障，不會因為高溫產生有毒致癌物質，也不會因為內鍋的不沾塗層剝落，導致誤食有毒物質。
而要確認這兩項安全指標，消費者在購買時，應該要選擇通過認證單位檢測、合格出廠的商品，讓使用安全與食用安全並重。
氣炸鍋領導品牌飛利浦以極盡苛求、高品質的嚴謹態度，打造安心讓全家人使用的產品
以飛利浦（PHILIPS）的產品為例，飛利浦健康氣炸鍋行銷全球，不僅擁有SGS無毒安全的基本認證，更以消費者平時使用氣炸鍋的情境，如高溫烹調檢測各式檢驗，無論是氣炸鍋主機或其他配件塗裝，皆符合國際安全標準。對飛利浦而言，安全是氣炸鍋的基本標配，對品質由內到外的極盡苛求，更是品牌的堅持。
為了達成使用安全與食用安全兩大目標，飛利浦氣炸鍋擁有以下幾大特色：
- 產品經高溫測試、SGS檢測無毒、致癌物0揮發
Photo Credit：JJ5色廚提供飛利浦健康氣炸鍋選用抗氧化耐高溫鋼板，搭配耐磨、抗剝落的六層不沾塗層，讓內鍋不因高溫烹調導致鍋身氧化生鏽，或是因清洗造成塗層剝落。且在氣炸鍋出廠以前，會經過顯微鏡30倍放大檢視，確保沒有肉眼無法察覺的裂痕；因為一旦機體有些微的裂痕，便容易因熱漲冷縮而產生機體變形，或產生其他安全上的風險。
飛利浦健康氣炸鍋全機經過600小時、200度（消費者常用烹調溫度）進行高溫空燒測試，在SGS檢測實測註1下，證實高溫空燒皆無苯乙烯、萘等致癌物質揮發。此外，品牌也經過九大品管檢測，並以標準檢測合格後才可出廠。
換言之，飛利浦以高標準自我檢視，為的是替消費者層層把關，以求高規出品。
- 機器過熱智慧警示，並啟動自動斷電，確保使用安全
Photo Credit：PHILIPS 產品除了具備最基本的BSMI經濟部標準檢驗局認證，更經「財團法人台灣商品檢測驗證中心」檢驗，即使故障時也不會產生電擊、起火、機械性傷害，或危險性故障等狀況。
而機器過熱將於螢幕上自動顯示，預先提醒中斷使用，另外還有自動斷電設計，在主機內建雙重保險絲，電壓異常之際會自動熔斷，給予最安全的保護，確保消費者的使用安全。
以上種種，都是飛利浦為了達成「使用安全、食用安全」雙重安心所做的嚴格把關與努力；也唯有如此，才能讓氣炸鍋真正完成「減脂家電」健康又安全的使命。
註1：依據SGS測試報告，HD9642、HD9240皆不含苯乙烯等14項致癌物質。