荔枝名城广州，蝉鸣荔熟待客来

七月初，广州的蝉鸣气温与荔枝香一起澎湃。广州荔枝产区作为晚熟季“压轴”登场的待客大户，从化双壳槐枝、荔枝荔熟井岗红糯、名城增城仙进奉等陆续上市。广州

广州荔枝历史悠久，蝉鸣荔枝栽培始于秦汉，待客盛于唐宋，两千余年，荔枝一直是广州独具代表性的水果之一，文人墨客留下了众多与荔枝相关的诗篇，也让荔枝与这座城市结下了深厚的文化和历史渊源。

在追求效率与效益的当下，广州保留了一份自然恩赐，作为广东省荔枝主产区之一，荔枝种植面积全省第二。“绿叶满池亭，丹荔垂帘幕”“荔子满山红”，这些散落于县志、石刻的诗句，告诉我们，广州是一座古老与现代交织、自然与人文融合的荔枝之城。

在广州，荔枝林很常见，一些建筑也会装饰荔枝元素。

荔枝传情

独属老广的浪漫

在广州，踏实务实的老广有自己的浪漫。他们不再局限于昂贵的餐厅或奢华的咖啡厅，而是选择在荔枝树下，与心爱的人共度一个甜蜜而温馨的周末。

当阳光透过茂密的荔枝叶，斑驳地洒在地面，空气中弥漫着荔枝特有的清甜气息。荔枝树下，人们或品尝着新鲜采摘的荔枝，或悠闲地聊着天，或静静地享受着这份难得的宁静。

天空在荔枝掩映中化作一颗心。

荔枝珍贵，“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”，产于南方却不易保存的特性，让荔枝在古代一直以贡品出现。

以荔枝传情，自古以来就有。《苏轼集》曾记载“增城荔子一篮，附去人驰上”，就连苏轼也将广州增城荔枝作为嘉礼，赠予友人。现在，广州荔枝借助先进的保鲜技术，不仅畅销全球，还能在冬天“尝鲜”，收到广州朋友送来的第一茬新鲜荔枝，说明在对方心中的地位绝对重要。

时光匆匆两千年，荔枝逐渐融入广州人的生活。它见证了广州这座城市的沧桑与变迁，也见证了老广们对生活的热爱与追求。对老广而言，荔枝不仅是一种水果，是一种家乡味道，是夏天的记忆，也是一种浪漫的表达。

荔枝传世

都市现代农业的馈赠

荔枝主要扎根于南、北纬17°-23°之间的两条独特的生态气候带中，这令广州天然地成了荔枝生长的热土。如今，广州市除天河区、荔湾区、越秀区等少数中心城区，基本都有荔枝林分布。

在黄埔区，多片300年以上的荔枝林，完好地保存了岭南百年荔枝的文化图谱。每当夏日炎炎，人们漫步在这片古荔枝林中，仿佛能听到历史的回声，感受到岁月的流转。

蝉鸣荔熟，是广州乡村最美丽的风景之一。

作为广州荔枝最大产区的从化区，北回归线横穿而过，独特的地理环境和气候条件，培育出了许多优质的荔枝品种，被誉为“荔枝之乡”“荔枝蜜之乡”。

作为广州荔枝第二大产区的增城区，是广州市荔枝栽培最悠久的区域，以荔农代代传承的精湛栽培技术著称于世，诞生了众多优质晚熟荔枝，是我国著名的“优质荔枝之乡”。

荔枝，是广州乡村致富果。

白云区、花都区、南沙区，也培育了诸多优质荔枝品质，每年荔枝成熟时，市民游客纷至沓来，采摘体验丰收之乐，或者去村里购买最新下树的荔枝，感受来自大自然的清甜果实，让自己和家人得以暂时从紧张的都市生活中获得松弛的快乐。

如今，随着乡村振兴而起的农业产业打造与品牌营销宣传，广州荔枝故事借助网络和媒体走向越来越广阔的世界，广州作为岭南荔枝栽培文化的核心区域，丰富厚重、悠久蕴藉的荔枝人文走向大众视野，广州人与自然和谐共生的城市印象，越来越受到本地人、外地人的认可。

荔枝传承

优质中晚熟荔枝名城

广州荔枝历经千年，经久不衰，如今更以其品种繁多、品质优良、口感鲜美和悠久历史而享誉国内外。

有曾被朱彝尊赞美“世之品荔枝者不一……粤中所产挂绿，斯其最矣。”的增城挂绿，以“爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变”的极佳品味被誉为“荔枝之王”；鲜果大、肉厚软滑、外壳大红的钱岗糯米糍；晶莹剔透，软滑细嫩，比珠三角地区最早熟的三月红成熟时间稍晚，大小堪比鸡蛋的仙桃荔；

有果大核小，清甜多汁，蜜香味浓，被全国荔枝主产区的果农争相引进种植的增城仙进奉；如糯米糍荔枝般软糯Q弹，如桂味荔枝般花香隐隐的井岗红糯，荔枝新贵，以出众口味及耐储性行销海内外；壳脆好剥，纸包果肉不见水迹、清甜而有桂花香的流溪桂味；

也有吃荔枝不吐荔枝核的流溪红荔——果酸激酶含量超少——食之不易上火；最迟上市的荔枝之一双壳槐枝——7月上旬上市，槐枝佳品，颜色鲜艳，果圆球形，果肉软滑多汁，味甜，较耐贮。

从每年的5月到8月初，风味极佳、优选多多的广州荔枝为许多人带去美味与享受。如今，荔枝产业已是广州市最重要的富民兴村产业之一，一二三产链条齐全、发展较好，培育从化钱岗糯米糍、从化荔枝蜜、增城挂绿、增城荔枝等多个国家地理标志农产品，及增城荔枝一项国家首批农业精品品牌培育计划荔枝品种。

同时，凭借荔枝保鲜技术的突破性发展，广州荔枝销往六大洲数十个国家和地区，覆盖欧洲、北美洲、中东、东南亚，成为从广州走向世界的最大宗水果产品，也成了广州献给世界的水果嘉礼。

岁月陈酿，荔枝如酒。广州将继续以荔枝绯红的入夏绚烂，书写新时代的岭南记忆。今年，广州荔枝种植面积约56万亩，产量约6万吨。

当前，荔枝季迎来尾声，从化双壳槐枝、井岗红糯、增城仙进奉等优质晚熟荔枝上市，恰是品味广州荔枝美味的最佳时机，荔枝季稍纵即逝，赶紧买来品尝吧。

【撰文】唐瑞谦

【来源】南方农村报