热气腾腾！茂名特色“一桌菜”即将亮相粤港澳大湾区

“山海并茂，好心闻名”。一桌菜3月15日，热气茂名“一桌菜”将作为茂名农业的腾腾特色一张崭新名片，即将亮相第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会，茂名为粤港澳大湾区带来一场别具一格的亮相茂名美食盛宴。

来自茂名市各区（县级市）的多家预制菜企业组成茂名展团，携带金汤酸菜、湾区香煎罗非鱼、一桌菜佛跳墙、清汤牛杂水、九五虾排、月子鸡、拖罗饼等超百种特色预制菜产品进行集中展示展销，“鲜”意满满，现场为大家呈现了热气腾腾的茂名特色“一桌菜”。

作为全球最大荔枝连片生产基地、罗非鱼养殖加工基地，茂名不仅拥有“世界荔枝之都”、“中国罗非鱼之都”的美誉，更是广东省农业总产值连续四年超千亿元的唯一地级市。2023年茂名实现农业总产值1153.08亿元，位居全省第一。

如今，茂名以“五棵树一条鱼一桌菜”（五棵树为荔枝、龙眼、沉香、化橘红、三华李，一条鱼即罗非鱼，一桌菜即预制菜产业）为抓手，着力写好“土特产”大文章，全力打造若干个超百亿农业特色产业。

民以食为天，食以材为鲜。茂名拥有丰富的“土特产”，同时也孕育出了丰富多样的美食文化。“高凉菜”作为茂名、粤西乃至岭南区域的地方特色风味菜，近年来备受瞩目。在预制菜发展进入快车道的背景下，茂名抢抓风口期，把品牌建设为亮点，将茂名优质农产品例如罗非鱼等融入高凉菜产品研发，联手打造一批富有茂名特色的高凉菜品牌，推动高凉菜品牌进城出海。

据初步统计，茂名拥有登记注册预制菜生产企业204家，其中水产类128家、畜禽肉制品类29家、其它加工类47家，预制菜总产值超50亿元，培育了广东环球水产食品有限公司、广东鹰金钱海宝食品有限公司等一批实力雄厚的预制菜龙头企业。

据悉，本次以“全产业+大交流”为目标，通过“会＋展＋节”形式联动实现以会促展，以展延会，构筑交流合作平台，聚力打造永不落幕的“预制菜广交会”。

此次茂名特色“一桌菜”亮相粤港澳大湾区，旨在进一步推广茂名的特色农产品和美食文化，加强与粤港澳大湾区的交流与合作，着力促进产销双方实现精准对接，助力茂名乡村产业振兴。同时，现场茂名展区还将举办将一系列品鉴活动和文化交流活动，让更多人了解茂名、认识茂名、爱上茂名。

【记者】蔡丹燕

【来源】南方农村报