我市全力推进豆制品小作坊升级改造

作为“中国豆腐之乡”的市全淮南，豆制品产业的力推状况是中小企业与个体小作坊并存。然而遍布大街小巷的进豆级改豆制品小作坊长期以来制作环境差，食品安全存在隐患。制品造为提高豆制品小作坊的小作食品安全整体水平，引导和促进豆制品行业健康发展，坊升市食品药品监管局严格按照“整治、市全提升、力推规范”的进豆级改要求，多措并举，制品造全力推进豆制品小作坊升级改造。小作

为确保豆制品小作坊升级改造顺利实施，坊升执法人员主动上门服务，市全严格对照《淮南市豆制品加工小作坊食品安全监督管理规定（试行）》，力推指导业主对生产场所进行合理布局，进豆级改使生产场所内外部卫生环境达到行业标准；积极督促小作坊更换老式生产加工设备，保障全流程安全生产加工；指导作坊业主建立原材料进货记录、销货记录、食品添加剂使用记录等各类记录台账；对改造后符合条件的核发小作坊登记证明和营业执照。

我市明确“以豆制品小作坊集中区域治理，以点带面促提升”的工作思路，结合实际，首批在基础较好的寿县豆腐村确定5家规范提升试点单位，通过引领示范和以点带面作用，逐步向全市范围内推广。同时，把一些基本条件不具备、存在严重食品安全隐患的列为限期重点整改对象，对于无法整改或整改后仍无法达标的，坚决予以关停取缔。我市还通过对豆制品小作坊生产场所、原材料采购、加工和食品添加剂管理等方面规范化管理，把提升改造中好的经验、好的做法转化为小作坊食品安全长效监管机制，为今后长效管理打下基础，同时，加大监督指导力度，做好查漏补缺，消除盲点盲区，逐步建立豆制品小作坊食品安全上下联动、齐抓共管的规范化监管长效机制。

(记者 贾 静）