观茶｜霸王茶姬再出新招控糖，“营养选择”能否实现真健康？

日前，霸王茶姬在上海地区推出“营养选择”标识，茶姬成为全国首个使用营养分级系统的再出真健现制茶饮品牌。所谓“营养选择”，新招就是控糖康根据饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、实现饱和脂肪、营养选择反式脂肪的观茶含量对饮料进行综合分级，让消费者能够直观快速地根据A-D级营养信息选择低负担饮品，霸王以满足“清爽低负担，茶姬控糖更健康”的再出真健茶饮消费需求。

该标识一经推出，就受到了上海市民的控糖康高度关注。

“想喝奶茶，但无糖奶茶不好喝，点少糖又担心茶里面放了很多糖，还担心它写着用代糖但是还是用真糖，喝奶茶太难了！现在虽然有了这个营养选择标识，但怎么标不也是门店说了算，我们不还是不知道奶茶健不健康？”

这是需要控糖的小徐在社交软件上的吐槽，但却说出了很多人的心声：他们担心奶茶用料不健康，不透明，甚至出现一些挂羊头卖狗肉的现象。

这样的担忧也并非空穴来风。2023年，上海市消保委对14家奶茶品牌的17家门店制作的同种奶茶不同甜度共计82种奶茶，进行果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、总糖含量的检测，检查结果让人大跌眼镜。

例如，所谓的“少糖”并不少糖——有的门店同种奶茶标示“八分糖”实际含糖量高达122%，比标示“正常糖”的实际含糖量100%还要高；一个品牌的糖度没有统一的标准——某品牌门店甲制作的“三分糖”奶茶实际含糖量复合标准为30%，门店乙制作的“三分糖”奶茶实际含糖量则高达56%；又例如，同样的“五分糖”，在不同的门店也有着不同的糖度——消保委测评的82种奶茶中，共有13杯甜度为五分糖，其中有5杯含糖量超60%。

就连已经发展多年的无糖即饮茶市场，也有着标识无糖实际仍然升糖的案例。根据国标规定，每100mL饮料中含糖≤0.5g就可以标注为无糖饮料。在无糖饮料的生产中，会使用各类甜味剂改善产品的口感。虽然科学使用甜味剂不会对人体健康造成危害，实际上，很多甜味剂虽然比蔗糖能量低，但同样也是含有能量的。因此，尽管无糖即饮茶是无糖饮料中最为健康的产品，但其中添加的“代糖”也很有可能对血糖造成影响。

此次，霸王茶姬所推出的“营养选择”，顾名思义，是让消费者先了解营养，再根据自身需求做出选择。如今，消费者能看到营养了，但这样的标准是否适用于每一家门店？这件事还需打上一个大大的问号。

毕竟，新茶饮的生产，并非来自能够编程的机器，而是来自每一位生产线上的员工。即使总店能够规范原材料的使用，谁能够保证员工能够真的把“少糖”做到少糖？更何况，有的品牌用料并没有那么“良心”。

因此，“营养选择”标识能否做到真正的健康，关键在于品牌能不能公开透明地展示原材料及用量标准，能不能符合所标识的营养等级，能不能让消费者的知情权与选择权受到切实的保障。否则，即使能够成功推行，也不过是又一次的“挂羊头卖狗肉”。

【记者】严秋璠

【图片】来源网络

【来源】南方农村报 南方+