农度丨你以为只能进口的顶级食材，“户口”可能就在我们村里！

当“顶流尔滨”向广西回赠10万盒蔓越莓时，网友破防了：

黑龙江网友：我家竟然有蔓越莓？！农度能们

北方网友：蔓越莓不是进口级食南方的吗？

南方网友：蔓越莓不是进口的吗？

亚洲最大的蔓越莓生产地竟然在黑龙江！

随后，材可村里各省份接连爆出宝藏产品：四川鱼子酱、户口贵州抹茶、农度能们安徽鹅肝……这些大家以为是进口级食进口的“洋玩意儿”，竟然是材可村里自己的“土特产”，而且占据国际市场较高的户口份额！网友们惊呼：身在家乡为异客，农度能们我对家乡很陌生！进口级食

黑龙江抚远：亚洲最大蔓越莓产地

蔓越莓是日常生活中常见的一种浆果。生活里的蔓越莓通常都是用果干的形式零星点缀在曲奇、司康等各种糕点上。作为一种原产北美地区的水果，蔓越莓进入中国的时间并不长，加上采摘不便以及不易储存，国产蔓越莓的价格也不便宜。

2014年，蔓越莓被引入黑龙江省佳木斯市抚远市。经过多年发展，2023年，抚远的蔓越莓种植面积达到4200亩，产量约3000吨，成为目前亚洲面积最大的蔓越莓种植基地。

长期以来，蔓越莓在国内进行的规模种植一直使用由北美进口的品种，我国始终没有自主知识产权的种植品种，良种成为“卡脖子”难题。

抚远创下世界蔓越莓“太空育种”的先例。2022年，抚远的蔓越莓种子搭载“神舟十四号”载人飞船进入太空，利用宇宙射线、微重力、高真空等特殊环境作用，使这些种子里的极少数产生基因变异，再回到陆地上，经过多代筛选培育后，选育出优良的新品种。当这些种子撒向大地，黑龙江也拿出了一份让本地人感到陌生的“土特产”。

四川雅安：供应全球12%鱼子酱

在中国普通食客的眼里，鱼子酱就是个“舶来品”。实际上，全球六成鱼子酱产于中国。浙江的鱼子酱产量全国第一，四川排第二。四川最大的生产基地在雅安市天全县。世界上每100克鱼子酱，就有12克产自天全。

雅安地处内陆腹地，鱼子酱为何与这里结缘？鲟鱼是冷水性鱼类，对水质水温要求很高。雅安水质常年稳居全国前列，天全县更是使用从高山引流的冰雪融水养殖鲟鱼。冷水资源+流水生态养殖，雅安为鲟鱼打造了“万里挑一”的生长环境。

在很多四川人还不知道雅安盛产鱼子酱的时候，雅安已经提出了要成为“世界鱼子酱产业之都”的目标。

2013年，雅安首次开展鱼子酱加工试生产。如今，这里占据全球鱼子酱12%的市场份额，2022年生产了约50吨鱼子酱，远销俄罗斯和欧美国家。

全球水产品博览会上拍摄的鱼子酱 图片来源：新华社

然而，雅安并不满足于单品养殖和加工，而是对全产业链发展进行规划。鱼子酱是产业的“中心”，往外一圈规划了鱼子酱加工产业发展集群，再往外一圈是以鱼子酱产业为核心带动的冷水鱼产业发展集群，再往外继续叠加品牌、科技、数字化、文旅等等。

安徽六安：全国最大鹅肝生产基地

而与鱼子酱、松露一道并称世界三大珍馐的鹅肝，全国最大的生产基地在安徽省六安市霍邱县，当地尤以朗德鹅养殖和加工产业著名。据悉，霍邱县的鹅肥肝生产企业超过130家，年屠宰的朗德鹅数量超过500万只，鹅肥肝年产值达15亿元人民币。

朗德鹅原产于法国，是世界上著名的鹅肝专用品种。早在20世纪80年代，安徽省六安市霍邱县便引进了这一品种。

和雅安只有一家主要生产鱼子酱的企业不同，六安霍邱县的朗德鹅养殖与加工，呈现“五里一场、十里一企”的发展格局，发展出朗德鹅养殖大户500多家，填饲屠宰企业100多家。

朗德鹅生产基地

在六安，鹅身上的每一处都不浪费。六安规划，到2027年，全市鹅饲养量3000万只以上，其中白鹅2400万只以上、朗德鹅600万只以上。这些鹅将支撑起六安总产值约300亿元的鹅产业及羽绒羽毛产业，形成集孵化、养殖、水洗加工、羽绒服被加工、羽毛工艺品加工为一体的鹅全产业链。

贵州铜仁：世界抹茶超级工厂

人们都知道贵州生产茶叶，却不知道贵州还盛产抹茶，还被授予“中国抹茶之都”的称号。

铜仁市江口县位于贵州梵净山脚下，拥有生产优质抹茶的天然环境。一方面，这里是全国少有兼具低纬度、高海拔、多云雾、无污染的茶叶产区。梵净抹茶的水取自梵净山水，这是一个天然、优质的“大水库”。

另一方面，这里拥有全球最大的抹茶单体车间，长278米、宽48米，4条世界一流的抹茶自动化生产线，每天可生产抹茶10吨，年产可超4000吨。近90%的精制环节都由机器完成，生产出的欧标抹茶目数平均达到1000（目），最高可达1300（目），是实打实的“世界抹茶超级工厂”。

为了发展抹茶产业，当地还从政策层面祭出组合拳，出台《铜仁市茶产业提升三年行动计划》《铜仁市茶产业发展助推脱贫攻坚实施方案》《梵净抹茶标准化茶园建设技术规程》《梵净抹茶茶园管理技术规程》等系列文件。

一片叶子，成就一方产业。如今，贵州抹茶产量占全国1/4，出口量中国第一、全球第三，日本70%的抹茶都来自这里，开发的“欧标抹茶”远销法国、俄罗斯等国家和地区。

广东顺德：鳗鱼出口量占全国五分之一

鳗鱼产业中流传着这样一句话：“世界鳗业看中国，中国鳗业看广东。”而广东的鳗业则不得不看向佛山顺德这个鱼米之乡。

日本每年需消耗超过7万吨鳗鱼，据日经中文网报道的数据，在2019年，日本使用的鳗鱼幼苗中有将近80%来自于中国大陆。

顺德多年保持3万多亩以上的鳗鱼养殖面积，年产量5万吨，产值约100亿元，养殖产量、出口量和出口额均占全国20%以上。作为国内鳗鱼的主要原产地之一，素有“美食之都”称誉的顺德一直在思考如何打造关于鳗鱼的“金字招牌”。

顺德人不断创新，推动顺德鳗鱼向深加工、高附加值的烤鳗产品发展，一条涵盖鳗鱼培育、鳗鱼养殖、烤鳗加工和产品出口等在内的一整套成熟、完整的产业链已然形成。烤鳗被售往欧洲、日本、东南亚等国家和地区。

乘着“百千万工程”的东风，这条“水中软黄金”正以全新的姿态，奋力游向世界餐桌。

随着农业产业升级，种养高经济价值农产品的现象在我国越来越普遍，如河北省曹妃甸藏着世界上最大的河豚养殖区，出口韩国的中国泡菜九成来自山东……这些高经济价值的食材既提高了当地农民的收入，也让其价格进一步下探，很多昂贵的食材逐渐走向平价，实现中国农业力量支撑起的舌尖幸福。

参考资料：

1、顺德发布，年产值约100亿元！顺德鳗鱼“游”向世界

2、极目新闻，哈尔滨回礼引发全国“农业大摸底”，希望的田野上还有更多惊喜

3、天眼新闻，贵贵，你挺能藏啊！敢说90%的贵州人都不知道

4、央视新闻，“我的家乡特产，难道特地瞒着我产？”

5、中国食品报，安徽霍邱：“小”鹅肝成就“大”产业

【记者】杨娉婧

【来源】南方农村报