浙江宁波：开展“年夜饭”突击检查

中国消费者报杭州讯（记者郑铁峰）春节将至，年夜饭“年夜饭”预订火热。浙江为保障春节期间群众“舌尖上的宁波安全”，1月17日，开展宁波市市场监管局邀请社会监管员代表，突击随机抽选出海曙区的检查威斯汀酒店、宁海食府，年夜饭江北区的浙江陈公馆，鄞州区的宁波幸会江南味道、蓝海湾酒店，开展高新区的突击洲际酒店等6家“年夜饭”承办单位开展餐饮食品安全突击检查。

据悉，检查执法人员重点查看了6家餐饮单位证照信息公示、年夜饭食品贮存、浙江加工操作、宁波人员管理、餐饮具清洗消毒、添加剂使用、台账记录等食品安全管理制度落实情况，同时委托检测机构对餐饮具、食品原料等进行了随机快检。

从检查情况来看，6家餐饮单位的食品安全管理总体较为规范，但也存在餐饮具消毒保洁不规范、垃圾分类不到位、砧板刀具水池混用、设施设备配备不足或未及时维修、个别从业人员进入后厨未戴帽子或未穿工作服、鸡蛋未经清洗直接进入烹饪间等问题。针对上述问题，辖区市场监管部门已按相关法律法规，给予相关单位警告，并责令其限期整改。

执法人员在检查中要求“年夜饭”承办单位全面掌握“年夜饭”预订情况，杜绝超负荷承接行为，并督促餐饮单位负责人进一步强化食品安全第一责任人意识，切实完善食品安全应急预案等制度。

执法人员还对6家餐饮单位制止餐饮浪费、公筷公勺使用等工作落实情况进行了检查，要求相关单位主动落实主体责任，完善反浪费宣传海报张贴、文明餐桌张贴、文明就餐引导员设立、推出小份菜半份菜等工作，积极营造文明就餐良好氛围。

据介绍，今年1月以来，宁波全市市场监管部门通过制定“线上+线下”专项检查行动方案，实施“专项+日常”餐饮食品安全监管体系，树立“提质+增效”餐饮行业标杆等举措，不断提升春节期间餐饮食品安全保障水平。截至目前，全市共出动执法人员1340人次，对681家“年夜饭”承办单位开展全覆盖检查，责令整改50家，立案查处2件。

宁波市市场监管部门提醒广大消费者，外出用餐时选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮用具洁净的餐饮单位。根据就餐人数适量点餐，杜绝餐饮浪费。倡导文明就餐，鼓励使用公勺公筷。用餐后发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等疑似食物中毒症状，要立即就医。同时，注意保存好就餐票据、就诊记录等相关证据，并及时拨打12345热线向市场监管部门投诉举报。