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興趣不專「醫」！診間外醫師成「烘焙師、畫家」

醫師常常要講解專業知識，興趣給人的不專焙師形象會比較忙碌、嚴肅，醫診醫師但其實有不少醫師脫下白袍後，間外還有超厲害的成烘「跳tone」才藝，甚至跟本業有些反差，興趣以及都有著令人驚喜的不專焙師「斜槓技能」。

夢幻點心上桌！醫診醫師烘焙師竟是間外台安醫院副院長

笑容溫暖的巧手烘焙師熟練地拿起攪拌器，把蛋白打發，成烘再加入麵粉、興趣砂糖調和，不專焙師他的醫診醫師主業其實是台安醫院的副院長卓瑩祥，也是間外小兒科醫師。平常在診間熱心又親切的成烘幫孩子看診，但脫下白袍，他最喜歡的興趣就是穿上圍裙，製作一個又一個的夢幻點心。

卓瑩祥指出，麵包其實滿難的，看它很簡單，麵糰放一團，它就會做出來，但其實用什麼樣的酵母和麵粉、多少的濕度，做出來麵包的質感都會不一樣，吃起來也會不一樣。

聊起做糕點的經驗如數家珍，當初之所以踏上這條「烘焙不歸路」，是為了食品安全，才想要自己做看看，沒想到一試就上癮。

現在三天兩頭就會嘗試新品，他每天早餐吃的麵包都是自己做的。卓瑩祥認為，做糕點的時候會放鬆，在工作上的一些煩惱、疲勞，沒有耐心又不專心，就很容易做錯，比如說這樣東西忘了加，或時間沒有控制好。

卓瑩祥說，「馬卡龍我做了30次失敗才成功，就是累積經驗，就會知道怎麼做。當醫師也是一樣，醫生很多是要靠經驗，我們念很多書，可是真的碰到病人的時候，才發現書上講的東西跟病人其實不一樣，所以我們從病人身上也學到很多東西」。

而北市聯合醫院整合醫學專科醫師姜冠宇，對不少觀眾來說是常常分析疫情的熟面孔，而他其實也是個繪畫高手，仔細勾勒輪廓、把腦海中的影像描摹出來。

姜冠宇表示，繪畫全部都是自學的，從小到大看得比較多的是像機器人的動畫，「這對我幫助很大，因為剛好符合構圖是從幾何圖形開始，大學的時候，因為醫學院有人體素描，老師就發現說，我畫得比別的同學好」。

姜冠宇在學生時期，除了課業之外，花最多時間的事情就是畫畫，畫的類型五花八門，還會自己創造角色。

姜冠宇指出，他不一定是看到一個實際的東西才想要畫，心中想到一個美好的畫面、一個美好的想法，就會用畫畫把它記錄下來，「我會覺得這是給我一種紓壓、記錄當下的心情」。

走出診間，白袍大夫不管是穿上圍裙或是拾起畫筆，都有PRO級的才藝。

台北／陳酈亭、甘而棣　責任編輯／殷名慧