象徵富貴、長壽! 端午3種「午時菜」應景有好兆頭
端午節除了吃粽子之外,象徵農糧署也分享傳統習俗上,富貴還有3種必吃的長壽「午時菜」,就是端午茄子、匏瓜及菜豆,種午兆頭不但應景又健康。時菜台語老師也分享,應景有好這3樣「午時菜」,象徵在俗諺中各別有不同的富貴吉祥寓意。 蔥、種午兆頭蒜、時菜辣椒下鍋爆香,應景有好加入豇豆和肉末拌炒,象徵最後端出事先炸好的茄子,放進鍋中收汁,豇豆炒茄子上桌,香氣撲鼻而來。端午節不只要吃粽子,這些「午時菜」,也是傳統習俗上端午節必備。 中式餐廳行政主廚陳俊銘說,「午時菜介紹的是茄子、匏瓜還有菜豆,這個季節剛好這3個東西是盛產,以前早期餐廳就是,老闆買什麼菜或者是最近有什麼蔬菜,我們就會出什麼蔬菜」。 農糧署也在臉書PO文分享說,據傳早在隋唐時代,茄子是皇帝的御用食材,有長壽菜之意;匏瓜藤蔓延展結實纍纍,也有多子多孫的涵義;豇豆則是因為長長的外型,而有長命百歲的吉祥寓意。 在台語中,也有俗諺流傳,台語老師李翔瑜指出,「食茄會𪁎逃、食匏仔富貴、食菜豆食甲老老老」,吃完就是走路有風,看起來很威風。 農糧署也推薦這三種午時菜,可以料理成醬燒茄子、匏瓜煎餅,以及蒜香豇豆。端午節除了吃粽子,還可以吃吃傳統菜餚,換口味。 台北/陶怡軒、葉凌帆 責任編輯/殷名慧茄子、長壽匏瓜、端午菜豆 端午3種「午時菜」正當令
醬燒、煎餅、清炒 粽子配當季蔬果營養美味
-
上一篇
-
下一篇
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 农业农村部开展全球重要农业文化遗产第三批预备名单遴选工作
- 十一期间自驾游 注意事项要了解
- 股市下滑,半數金控十一月虧損|天下雜誌
- 全国“高烤” 汽车自燃事故频现
- 春节期间长三角地区受理投诉4万余件
- 俄总检察长:莫斯科恐袭中明显有乌克兰痕迹
- 美方证实:以色列报复,伊朗多地传出爆炸声
- 曹興誠先生的貢獻可再擴大|天下雜誌
- 遭控職場性騷 謝曉星今起向政院請假至調查結束
- 本周冷空气来袭 我市将迎来大风降温天气
- 如何养活饥饿的地球 技术、伦理缺一不可—新闻—科学网
- 三年灾后重建 产村相融气象新
- 汉阴县“五经普”单位清查业务指导全覆盖
- 汉阴县实验小学教育集团太平校区举办教师粉笔字板书设计比赛活动
- 年内食品饮料板块44家上市公司拟斥资37亿元回购
- 一次抽血,检测更多疾病丨科创要闻
- 美國升息影響 華爾街大師預測的跟你不一樣 |天下雜誌
- 甘肃武威:守护安全消费 确保安稳过年
- 上海世博会部分国家馆暂时关闭绿色通道
- 印尼塞梅魯火山發生大規模噴發 或引發日本海嘯
- 搜索
-
- 友情链接
-