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秋天盛產的魚還有柳葉魚。柳葉魚的灣俗日文名シシャモ來自於日本原住民愛奴族（アイヌ），傳說愛奴族雷神的斑與斑蘇妹妹柳葉因為發現人間的饑荒，於是眉青向天求助，而柳葉則為神放棄生命變成柳葉魚，天王以供給人們食物。魚料魚台衣並魚
而シシャモ的理兵老鼠名稱就是來自於愛奴語的柳（シュシュ）＋葉（ハム）。另外一個愛奴傳說則是法全一個孝女因為父親病了，就和上天祈求食物，攻略然後川邊的赤點稱紅稱海柳葉便片片落下而成了柳葉魚。
中文學名長體油胡瓜魚的柳葉魚產地在日本北海道的太平洋側，和鮭魚一樣在由海中游回河川產卵、孵化，再由河川邊生長邊游向海洋，然後準備產卵時再由海洋游回河川，在水流速低於每秒0.6m的河床底產卵。盛產期於產卵的10月到11月，而因為產量越來越少，到10月前皆為禁漁期。
本來只有北海道人知道的柳葉魚在二戰之後才為日本全國所知，本來都是做成魚乾，不過很新鮮的也能做成刺身。而且和秋刀魚一樣，以厚岸大黑的柳葉魚為上品。而品質最好的則是北海道南部鵡川町所捕獲的，神話中柳葉落下變成魚正是落入了這條河川。
上面的柳葉魚，日文名又叫本シシャモ，產品量少，價格是進口的3倍。而由冰島和加孻大進口的冷凍魚日本叫樺太柳葉魚（カラフトシシャモ），生長在大西洋與北冰洋，英文為capelin，中文毛鱗魚，雖然風味不如柳葉魚，但量大而價廉。
柳葉魚和樺太柳葉魚比起來，柳葉魚身體接近焦糖色，而樺太柳葉魚則微微泛著藍色。此外，柳葉魚不管是鱗片、眼、口都比樺太柳葉魚要來得大，不過柳葉魚和鮭魚、香魚一樣，在背部靠近尾鰭的地方有一個脂鰭（あぶらびれ），樺太柳葉魚的特點就是脂鰭要比本柳葉魚來得大。
「喜相逢」這個名字是柳葉魚日文發音シシャモ的直接音譯，網路上有許多文章將兩者分為不同的魚是錯誤的，喜相逢更不是特指樺太柳葉魚，樺太是日本統治庫頁島時期庫頁島的名稱，1945年蘇聯對日本宣戰後被蘇聯佔領後改名。
因為樺太的日文發音是からふと（Karafuto），因此也有誤植為colorful的外來語的翻譯而翻成彩色柳葉魚的情形。樺太柳葉魚的日文除了カラフトシシャモ外，也長會以英文的音譯カペリン（capelin）稱之。
接下來我們來一口氣看完鮨科石班魚屬的魚兒們。首先中文全名為七帶石斑魚的石斑在台灣又叫過魚，石斑這個名字是1950年代由香港傳入台灣的，本來台灣的閩南泉州人都管小型的石斑魚通稱為「格」或「格仔」，漳州人稱之為「郭」或「郭仔」。
而體型大的石斑，泉州人則稱之為「流氓格仔」，漳州人稱「鱸麻」，澎湖則直接稱之為「麻」。日文マハタ，漢字真羽太，英文為Grouper, Rock-cod或是Seven band grouper，體長可達2公尺，是棲息於淺灘岩石堆中的石斑代表，也是棲息海域最北的一種石斑，在日本的關西和九州的超高級魚，體側7條垂直的濃褐色條紋為其特徵，當季則為6～8月。
真羽太的刺身與壽司要在非常高級的餐廳才能吃到，而魚頭魚骨則可加鹽、日本酒和薄口醬油做成あら煮。
赤點石斑魚的日文為キジハタ（雉子羽太），英文Redspotted Grouper，體型為石斑魚中較小的，在日本關東幾乎不見其蹤跡，代表性的產地在瀨戶內海周遭，稱為茂魚（あこう），關西有著「冬天吃河魨、夏天吃赤點石斑」一說。赤點石斑魚在台灣又俗稱紅斑，在香港則稱為海紅斑，與老鼠斑、蘇眉、青衣並稱海魚四大天王。
Photo Credit: 鞭神老師上圖為赤點石斑薄切握壽司（あこう薄造り握り）。
六角石斑魚又稱六角格仔，花點格，身上白邊的六角形花紋為石斑中所獨有。日文オオモンハタ（大紋羽太），英文Areolate grouper。六角石斑魚在日本很容易和日文為「宝石羽太」（ホウセキハタ）的密點石斑魚搞混。密點石斑魚在台灣又叫珠鱠，英文brownspotted grouper。
不過六角石斑魚的頭和狐狸頭的尖型，身體是有些帶綠的褐色，尾鰭的底部有向內的弧度；密點石斑魚的頭部則無特別的特徵，身體是偏茶色的赤褐色，尾鰭則呈截形，底部弧度外散。
因為比起密點石斑魚，台灣更容易看到玳瑁石斑魚，因此六角石斑魚在台灣更容易和玳瑁石斑搞混。玳瑁石斑在日本叫モヨウハタ，漢字模様羽太，香港俗稱金錢斑、花頭梅斑、花狗斑，英文longfin grouper。
俗名土斑、來貓、厲麻、虎麻、青斑、黑點、鱸魚麻的瑪拉巴石斑魚的日文則是ヤイトハタ（灸羽太）在日本本州則非常稀少，多在鹿兒島和沖繩捕獲，台灣則是全島和澎湖、小琉球皆有分布，英文Malabar grouper。
バラハタ（薔薇羽太）台灣叫做星鱠，俗名粉條和花條。分布於日本奄美大島以南，台灣南部、福建省、香港、西沙群島、中沙群島、南沙群島與印度洋海域。ヤミハタ（闇羽太）也多分布於南日本和日本以南海域，中文是橫紋九棘鱸，俗稱橫帶鱠，香港俗稱青斑、青鰭、泥斑，因體色呈青褐色而得名，英文為chocolate hind。
台灣俗稱的紅條在日本有個很美的名自叫浴衣羽太（ユカタハタ）。紅條的正式中文名為青星九棘鱸，多產於台灣南部海域，日本的主要產地則是東京都小笠原群島。英文是Vermillion seabass或Blue-spot rock-cod。