上热搜!预制菜成海外留子“香饽饽”,纷纷喊话预制菜出海?有企业已瞄准商机
近期,“留子才是纷纷最需要预制菜的人”话题在社交平台成“热搜”,引发社会各界对留学生饮食问题的喊话海关注,该话题大意是预制已瞄求学海外的学子,离开养育自己一方热土后,企业面对“白人饭”既没胃口,香饽饽对自身厨艺又一筹莫展,上热搜预预制菜正好解决他们痛点。制菜准商早在去年,成海菜出类似话题就曾出现过,外留这背后,纷纷既是饮食文化上的差异,又是预制菜在海外市场受热捧的表现。 小红书平台上“留子才是最需要预制菜的人”话题成热搜 被戏称“留学生之光” 预制菜凭这两点火出圈 记者翻阅社交平台了解到,大部分留学生对预制菜的“渴望”,源自对“白人饭”的抵触。何为“白人饭”,它是一种轻食餐,大多以蔬菜、水果构成,在保证正常膳食结构和一定热量的前提下,追求简单、均衡的饮食理念。显然,对于在家里吃惯“山珍海味”的学子而言,“白人饭”过于单调,而品类丰富的预制菜除了满足“中国胃”更能缓解“思乡情”。 微博上留学生吃预制菜话题同样火热 “请问青团火腿红豆粥能吃吗?”微博上,不少留学生晒出“糊弄厨艺”,卖相难看且口感堪忧,评论区一片“共勉”和“同情”。自然,预制菜是大部分厨艺不精的留学生首选,仅需简单加热就能复刻熟悉的“家乡菜”,甚至有网友评论道。“吃上预制菜的我已化身英区最幸福的留子!”“我想说海外留子才是预制菜的目标用户!”“不用回国也可以‘报复性吃喝’!” “我愿称预制菜为‘留学生之光’。”小陈在美国留学5年,她向记者表示,国外的中餐大多价格相对贵、味道还不大正宗,所以她隔三差五就要在小红书或者抖音上看“快手菜教学”来学厨艺。但她也表示,在异国他乡要复刻出色香味俱全的地道中国菜并不是一件容易事,而且做饭久了确实会有点累。针对此,国外留学生对预制菜的“呼声”自然会高涨。 海外华人也爱预制菜 已有企业成功“先走一步” 放眼华人餐饮市场,预制菜消费潜力巨大。相关行业数据显示,中国预制菜的主要消费群体是海外华人,人数大约为6000万,按照每个消费者能影响5个人计算,整个消费潜力群体就是3亿人。伴随着市场规模的不断扩大,也让不少预制菜企业看到了新的发力点,即推动中式预制菜出海,当前已有企业“先走一步”。 广东“年菜”首航新西兰 2月4日,品珍科技“御鲜锋”年菜首航新西兰、澳大利亚;2月初,广州南沙雪印预制菜进出口有限公司精准瞄准海外消费者需求,与新西兰天天食品有限公司签订了3000万元的预制菜出口订单;4月15日,惠州顺兴食品有限公司生产的一批1.8吨禽肉预制菜经惠州海关检验合格后,首次出口至东南亚。种种案例表明,企业频繁的出海行动促成“出海热潮”。 “中餐预制菜出海是中国食品工业化走向世界的新方向。”世界中餐业联合会副会长武力接受记者采访时指出。他还表示,中餐预制菜作为中国食品工业的新质生产力,在包括出海在内的多种渠道联合发力下,正促进中国食品工业进入新的发展征程。当下各地预制菜企业摩拳擦掌,行业发展如火如荼,但更要保持清醒冷静,做到实事求是,科学直面各种问题。 出海试水遇难题 企业学会“冷思考”解答 出海之路并非一路坦荡。不少“出海”企业表示,海外各个国家(地区)政策的不同,形成了不同的贸易“壁垒”,尤其对肉类的管控更为严格。广州鹰金钱食品集团有限公司副总经理邹日进表示,以北美市场为例,当地禁止肉类(猪肉)产品进口,这就让不少含肉类的预制菜难以出海。 这也是不少预制菜企业面临的问题。海关总署广东分署相关负责人曾在采访中表示:“不同国家间的食品安全监管体系与法律法规差异巨大,是预制菜产品出口面临的重大难点。企业必须具备出口国家要求的相关证书,产品必须达到出口国家的相关指标与要求,预制菜才能顺利出口。” 这样的情境下,不少企业仔细研究各国(地区)政策,如比对自身产品所用到的原料和配料,总会找到突破口。邹日进称目前企业通过完善配料表,佛跳墙、盆菜等产品已经进入澳门最具规模的连锁超市售卖。同样,惠州顺兴食品有限公司总经理唐展曜表示,公司产品首次“出海”,出口前及时预约申报并提供出货计划,并展示自检自控系统,确保出口食品质量安全。 针对出海地域差异问题,武力还对企业提出建议,国内企业不能以自己的标准替代海外客户需求标准,一定要研究出海哪些系列,哪些品类是受欢迎的,其次市场开拓必须根据市场需求和特点进行规划。他还谈道,目前中餐预制菜出海仍处于“摸着石头过河”的阶段,预制菜企业一定要有市场针对性,并且重视试错经验,才能持续开拓海外市场。 【记者】黄俊杰 【来源】南方农村报
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