交流、学习、借鉴！预制“汕品”借甘企食材和技艺提香增鲜

“可以加个微信吗？” “你们的生产技艺值得借鉴学习。” 12月15-16日，增鲜为期两天的汕品“预制汕味 飘香甘肃” 汕头预制菜（水产品）走进甘肃（兰州）宣传推介活动在兰州举办。在汕头市农业农村局的交流借鉴借甘技艺带领下，汕头企业代表先后调研甘味品牌中心、学习甘肃爽口源生态科技股份有限公司和陇西保和堂药业有限责任公司，预制三家企业在品牌建设、企食产销运营等方面对汕头企业具有启迪和借鉴意义。材和

“汕品”联动“甘味”

两地互动拓宽市场

“调研甘肃兰州的企业给我带来很大震撼。甘味品牌建设理念、产品布局与数量等方面都不在汕头之下。”在调研过程中，汕头市委农办副主任、市乡村振兴局副局长李泽泉对甘肃兰州企业连连称赞，并提醒汕头企业要在调研过程中多加学习他们的经验，不要做“井底蛙”。

汕头农业受制于地少人多的条件，农业发展必须精耕细作，发展精深加工产品。针对调研过程中了解到当地企业发展历程，李泽泉结合汕头经验，针对性地提出三条建议。一是建议汕甘两地进一步开展技术互动，让农产品（食品）精深加工技术互相交融，相互促进；二是建议汕甘两地多进行产品互动，在两地分别设立产品示范销售专门店，将甘肃“牛羊果薯蔬药”六大特色产业产品引进汕头，“汕字号”农产品走进兰州；三是建议汕甘两地加强商贸合作，实现“南品北上，北品南下”，互补不足。

甘味品牌数据中心

“中心汇集有60个地方区域品牌和2000多种‘甘味’品牌特色农产品，重点培育‘甘味’文化IP，构建‘甘味’产业生态链运营模式，提升品牌价值。”甘味品牌运营管理有限公司执行董事、总经理李伟娟介绍道。作为甘肃特色农产品运营品牌，“甘味”在品牌建设方面具有一定优势，公司主抓地方特色产品，进行IP文化赋能，加深消费者印象，通过线上线下同步销售“甘味”产品，在省内外包括北上广一线城市，建成超百家直营店销售“甘味”产品。

“品牌建设是企业发展的重要驱动力。”来自南澳县南泰水产有限公司总经理陈家成有感而发。他还表示，品牌打造要明确农产品的品牌定位，包括目标市场、消费群体、产品特点等，公司主推的南澳水产品基于南澳县丰富的区域优势，所产的海产品口感质量上乘，在推介活动期间也吸引不少意向合作采购商前来洽谈，“他们看重的是我们产品的品质，符合当地消费市场需求。”

在现场，不少汕头企业代表了解、品尝“甘味”产品后，都不约而同地想邀请甘味品牌中心到汕头建立第一家门店。“汕头人对美食的追求很高，尤其是对食材要求高，因此也特别舍得在食材方面开销。”调研团企业代表持乐观态度，相信甘肃优质食材来到汕头能广受欢迎。

融入甘肃食材

汕味升级空间巨大

汕头的美食加工技艺辅以甘肃特色食材，会诞生怎样一番滋味？

“今年鲜百合行情同比上涨，但我们的销量仍稳步上涨，尤其是广东地区，需求增长显著。” 甘肃爽口源生态科技股份有限公司负责人为调研团详细地介绍了兰州百合的组培繁育、原产地生态种植、百合营养食品研发出口等情况。据介绍，百合肉厚、色洁、味甜，素有“蔬菜人参”美称，公司生产的百合产品一年产值过亿，除了鲜百合，还生产百合加工品。

鲜百合生产加工车间

“我们也会用百合炒菜，百合产品跟潮汕菜结合空间巨大，可以制成滋润身心的菜品。”广东耕云生态农业科技有限公司项目经理王紫燕表示，在详细了解了百合的生长环境、营养价值，衍生产品、销售价格等细节后，她希望能将爽口源的鲜百合引进汕头，联动原产地和销区，推动汕味升级。

调研团来到陇西县，作为陇药最大的原产地，陇西县还是中国“当归之乡”“黄芪之乡”“党参之乡”。据悉，甘肃以此地为中心打造“中国药都”。“我们主要生产、销售道地中药材、中药饮片、中药足浴包等。”陇西保和堂药业有限责任公司负责人安莹娟详尽地介绍了当归、黄芪等陇药的生产加工过程，引起了调研团企业代表兴趣，其中包括陇药如何应用到汕头美食中。

企业代表结合当前火热的中药大健康消费市场踊跃发言，“卤味是汕头美食主要组成部分，尽管各家卤料成分、配比都有差异，但中药材都是必不可少的原料。” “好的中药材不仅能提升卤味的风味，还能有益身心，我们也会尝试用不同的中药材与香料配合，开发出更健康、美味的卤味、卤料产品。”“看好中药与预制汕味的结合，大健康美食市场或许是新风口。”

【记者】黄俊杰 

【来源】南方农村报