“登陆”台青的日食记:与爱人三餐四季品味人间烟火
中新网宁波4月7日电(记者 林波)在浙江省宁波市海曙区狮子街的登陆居民楼下,有这样一间小店,台青不到30平方米的食记空间里,只有一排吧台位置和两张桌子,爱人坐在吧台上可以清楚地看到厨师制作菜品的餐季过程。 舀上一勺饭,品味再浇上提前一天制作的人间卤肉,撒上油葱酥,烟火一碗肉臊饭便在周玹益的登陆手中完成了。 “您好,台青这是食记您的饭,请品尝。爱人”擦了擦额头上的餐季汗水,看着还在等位的品味食客,周玹益不由加快了手中的人间动作。 从台湾高雄到浙江宁波,因为一个人爱上一座城,台胞周玹益将自己的创业之地选择了爱人居住的城市,就此与她三餐四季,品味人间烟火。 周玹益来自台湾高雄,是一位厨师。 2016年,因公司业务发展,他主动向公司申请,来到大陆开拓新市场。 “大陆游客在台湾旅游就餐时,我发现他们很喜欢台湾的美食。”在台湾工作期间,周玹益经常与大陆游客交流,从他们的介绍中了解到丰富多样的大陆美食,也向往能到大陆走一走、看一看,品尝最正宗的当地美食。 上海是周玹益“登陆”的第一站。 “这是一座非常棒的城市。”在上海工作的数年时间里,一有假期的周玹益就去各地品尝美食,也在旅途中认识了自己的爱人——郭琳琳。 从一个人品味天南地北的美食,到两个人携手寻找藏匿于街巷深处的市井美食,周玹益坦言,在大陆收获了满满的幸福。 随着时间的推移,周玹益对大陆的了解越来越深,也期许着能在大陆开一间属于自己的餐厅。 “它不用很大,我可以在开放式的厨房里一边制作美食,一边和食客聊天。”周玹益如是说。 2021年的9月,在得知宁波狮子街有一处店面出租后,周玹益和郭琳琳一起来到了这里。 “这是宁波市区的背街小巷,在这里可以看到一座城市最真实的人间烟火。”在看完店面,周玹益和郭琳琳商量后,便决定租下这里。 他告诉记者,这条老街离郭琳琳工作的地址很近,他此前时常在这里行走,也很喜欢这条充满人情味的老街。 2021年10月,周玹益的第一家店开业了,他将店铺取名为“座·呷奔”。 “‘座’意味着两个人坐在一起,品尝美食。”周玹益告诉记者,“呷奔”的“呷”字,在闽南语中是“吃”的意思,“座·呷奔”也就有着两个人一起吃饭的美好寓意。 “主打的是高雄地区的肉臊饭,是非常有代表性的台式美食。”小小的店铺,承载了周玹益和郭琳琳的美食创业梦。 周玹益笑着表示,他的合伙人就是他的爱人,在确定创业后,郭琳琳和他先后辞职,全身心投入到新的工作中,“我们都热爱美食,也想闯出属于自己的一片天。” 宁波的红膏炝蟹、臭冬瓜、小海鲜……在周玹益的心中,宁波与他的家乡高雄都是沿海城市,有着同属于海边人的舌尖共鸣,也让他创作的鱼丸汤等新式菜品,获得了食客的肯定。 2022年5月,“座·呷奔”的分店开业了;2023年4月,周玹益在大陆的第三家店铺正式营业。从狮子街出发,从3名员工到30余名员工,周玹益的梦想也在扬帆起航。 如今,在大陆,以周玹益为代表的台胞正融入大众创业、万众创新的热潮中,共享大陆发展机遇。 在周玹益眼中,大陆孕育了他的“无限可能”,让他在这里开启了事业的新版图。展望未来,他期待能和他的“小伙伴”一起,三餐四季,守护幸福。(完)
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