河北石家庄发布小型餐饮食品安全现场管理规范

中国消费者报石家庄讯（王颖 记者李建）6月16日，河北河北省石家庄市市场监管局发布《小型餐饮食品安全现场管理规范》（以下简称《规范》）。型餐作为河北全省率先出台的饮食小型餐饮食品安全现场管理地方标准，《规范》为该市小型餐饮企业健康有序发展提供了标准和遵循。品安当天，全现石家庄市小型餐饮质量提升暨网络餐饮“食安封签”启动仪式同时拉开序幕。场管

据介绍，理规《规范》针对小餐饮店、河北饮品店、型餐小火锅店、饮食小餐桌和网络外卖等5种经营业态，品安从环境卫生、全现设施设备、场管工具用具、理规餐厨垃圾、河北从业人员和信息公开等6方面，深入分析小型餐饮业食品安全现状及存在问题，提出可操作、可复制、可推广的具体规范，为小型餐饮企业健康有序发展提供了标准和遵循，将有力推进小型餐饮行业的食品安全规范化管理，对保障食品安全具有重要意义。

活动现场。资料图片

以《规范》正式发布为契机，石家庄市将持续开展小型餐饮质量提升活动，提升全市小型餐饮行业食品安全管理水平。石家庄市市场监管局党组书记、局长冯素伟要求，各县（市、区）要认真对照《规范》标准，按照“整治一批、规范一批、取缔一批”的要求，在7月底前实现辖区内小型餐饮企业全部达标，在年底前实现网络餐饮“食安封签”全覆盖。