愛吃油炸食物?小心恐是憂鬱症、焦慮症前兆 做1件事可以逆轉
本文摘自<常春月刊>483期 很多人常會突然很想吃炸雞、愛吃薯條等油炸物,油炸鬱症感覺熱騰騰、食物香噴噴的小心油炸味非常療癒。不過最新研究發現,恐憂可逆喜歡吃油炸食物的焦慮件事人發生焦慮症或憂鬱症比率高,分析顯示,症前兆做轉當情緒低落時,愛吃會讓人更傾向於選擇「舒心」 的油炸鬱症食物,例如油炸食物和甜點。食物 最新刊登在《美國國家科學院院刊》,由杭州的焦慮件事研究所發表的1項追蹤長達11年、參與者多達14萬人的症前兆做轉報告發現,飲食特別喜歡油炸食品的愛吃人,與不吃油炸食物的人相比,罹患焦慮症的風險高12%、患憂鬱症的風險高7%。其中尤其是喜歡炸薯條的人,比起選擇油炸白肉的人發生憂鬱症的風險增加2%,而這個現象在年輕消費者,特別是年輕男性中更明顯。 為什麼會突然特別想吃油炸食物?吃了感覺「很療癒」呢?研究人員認為,可能的原因之一是油炸食物含有化學物質「丙烯醯胺」,據美國食品和藥物管理局的資料指出,丙烯醯胺主要存在於由植物製成的食物中,例如薯條、穀物產品或咖啡在非常高的溫度下烹飪時,就會出現這種化學物質,長期接觸丙烯醯胺與與腦部炎症相關的焦慮和憂鬱行為有關。 不過,到底是油炸食物導致心理健康問題,還是經歷憂鬱或焦慮症狀的人特別容易選擇油炸食物?研究人員表示,該研究結果是初步的,尚不清楚其中原因。不過營養精神專家指出,營養與不良的心理狀況之間的關係往往是雙向的,不健康的食物對人體內的微生物群有害,會使憂鬱症狀加劇,但同時,情緒低落的人也往往更傾向於選擇讓人吃了感覺心情愉快的食物,例如油炸食物和甜點。 研究人員也表示大家不必過度擔心,雖然長期愛吃油炸食物會影響心理健康,但如果人們開始有意識地選擇健康的食物,情緒也會開始好轉,更可能繼續選擇健康的食物,也能讓人的心態脫離憂鬱和焦慮。 延伸閱讀:喜歡油炸食品的小心人,焦慮症的恐憂可逆風險高
選擇健康的食物,情緒也會開始好轉
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