俄罗斯近日发布食品中水分测定方法新标准

2021年8月3日，俄罗俄罗斯联邦技术法规和计量局发布第677号令，斯近水分发布新的布食食品水分测量方法标准(标准号：GOST15113.4-2021)。

该标准适用于食品干燥产品(作为午餐和甜点、品中早餐等的测定干燥水果、蔬菜和蘑菇加工产品)，新标确立了以下测定水分质量百分比的俄罗方法。一种是斯近水分在烘箱中干燥到恒重的方法(方法a)，另一种是布食在130℃的烘箱中加速干燥的方法或红外热法(方法b)。方法a是品中控制方法，结果不一致时使用。测定该方法测定水分质量百分比的新标范围为1%-15%。

该标准自2022年1月1日起生效，俄罗废除原标准。斯近水分

水分是布食产品重要的质量指标之一，也是一项重要的经济指标，水分的含量高低，对微生物的生长及生化反应都有密切的关系。为促进检验检测行业发展，为广大客户提供便利，伟业计量官网提供多种水分测定方法国内标准，部分清单如下：

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