疫後免罩趴趴走怕二次確診嗎?營養師推薦這5色食物提升免疫關鍵

天氣逐漸轉熱，疫後營養疫關加上口罩令鬆綁，免罩路上不戴口罩的趴趴人增加了，但病毒仍在傳播，走怕診嗎也開始有傳出二度確診的次確消息，因此，師推色食升免提升免疫力成了後疫情時代的薦這鍵一大課題。

輔大醫院營養師陳怡文建議，物提可以透過攝取天然食物增強自身免疫力，疫後營養疫關搭配現今最夯的免罩「彩虹選食法」，可以有效達到抗氧化、趴趴抗癌與提升免疫力等效果。走怕診嗎

蔬果中富含「植化素」，次確能減低罹癌風險、師推色食升免促進心血管保健、薦這鍵提升抗氧化能力（免疫力），及調節賀爾蒙等優點。陳怡文營養師表示，以均衡攝取六大類食物為基礎，搭配彩虹選食的技巧，於料理中加入「多顏色」、多樣化的新鮮食材，增加天然植化素的攝取，吃出免疫力。

1.紅色（茄紅素）
番茄、紅甜椒、甜菜根、火龍果、蔓越莓等。

2.橘黃色（類胡蘿蔔素、類黃酮素、玉米黃素、葉黃素）
紅蘿蔔、黃甜椒、南瓜、玉米、柑橘類、木瓜等。

3.綠色（葉綠素、兒茶素）
綠色蔬菜、青椒、奇異果、芭樂、茶等。

 4.白色（多酚類、有機硫化物）
大蒜、洋蔥、蘑菇、香蕉、山藥等。

5.黑紫色（花青素、檞皮素、白藜蘆醇）
海藻類、黑木耳、茄子、藍莓、葡萄等。

彩虹選食強調多蔬果，因此有血糖、腎臟疾病的病友們需特別小心。陳怡文提醒，有血糖問題的族群，需留意每日水果的攝取量，大約控制在每天2碗內（每次1碗，一天2次，於餐間當點心）；腎臟疾病的病友們，則需注意鉀離子的攝取，忌食生菜、菜湯及高鉀水果。詳細的使用份量仍需請營養師評估，並依個案狀況做另行調整。

陳怡文表示，蛋白質是構成細胞不可或缺的原料，因此每天仍需吃足「優質蛋白質」；維生素A、B、C、D、E多與免疫調節及抗氧化相關，豐富的維生素可以強化免疫系統；Omega-3脂肪酸中的EPA，能降低慢性發炎反應，每週可攝取兩次深海魚。

最後，腸道是人體最大的免疫器官，可以補充含有益生菌、膳食纖維的食物，促進腸道健康、調節免疫功能，達到全方位的免疫力提升。

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