吃素的人比較不會得大腸癌? 營養師教你健康吃素
吃素的吃素腸癌吃素方式有很多,且不良飲食習慣也不是比較不會罹患大腸癌的唯一原因。不過,營養如果是師教健康吃素者,只要以原型食物為主,健康如全榖雜糧類、吃素腸癌吃素豆類、比較不會堅果、營養蔬菜及水果,師教並非需要吃全素,健康即使是吃素腸癌吃素蛋奶素、鍋邊素,比較不會也都可以降低大腸癌的營養發生率,預防罹患大腸癌。師教 洪若樸指出,健康吃素的方式可以根據宗教信仰及個人需求而不同,常見的種類有全素、五辛素、蛋奶素、鍋邊素等,全素者主要不吃動物性食物,如肉類、海鮮類,也不吃蛋、奶製品,以及蔥、蒜、韭菜、薤及興渠,但薑、辣椒可以吃。 五辛素可吃五辛植物,蛋奶素又可分為不吃蛋及奶製品,或只吃奶製品、不吃蛋的奶素,或是只吃蛋、不吃奶製品的蛋素,而鍋邊素對吃素的方式較隨意,料理中有葷食也照吃,只要不吃肉即可。 營養師洪若樸表示,吃素的種類與是否會罹患大腸癌,並沒有直接關係,主要關鍵是食物種類的選擇及烹調方式。舉例來說,飲食常吃素食加工食品,例如:素肉、素腸、素雞、素蝦仁、素火腿、素香腸等,可能額外添加過多的油脂、糖、鹽,以及色素、增味劑、防腐劑等化學添加物;而素食加工食品的原料多為黃豆,植物性蛋白質經高溫烹調後,如油炸、燒烤、煙燻等方式,同樣會產生致癌物,都可能增加大腸癌的風險。 洪若樸說明,一般來多,植物性食物的營養密度比動物性食物高,吃素不一定要吃全素,只要飲食以原型食物為主、避免精緻加工食品,多吃全榖雜糧、豆類及蔬果、堅果,豐富的膳食纖維能夠刺激腸道蠕動,幫助排便順暢,降低腸道病變機率。 蔬菜、水果中含有大量的抗氧化物植化素,可以清除自由基、提升免疫力,降低罹患大腸癌的風險,適量食用堅果攝取多元不飽和脂肪酸Omega-3,有助於減少大腸癌的發生,也可以補充優格、優酪乳等乳製品,幫助調整腸道菌相,有益腸道健康。 另外,調味以清淡為主,可添加辛香料增加風味,避免高糖、高油、高鹽等重口味,食物烹調方式建議以蒸、煮、燙、炒、滷、燉為主,避免煎、炸、烤的高溫烹調手法。 (圖片來源:Dreamstime/典匠影像) 延伸閱讀:吃素種類與大腸癌無直接關係
如何健康的吃素?
Box營養師的叮嚀
洪若樸補充,事實上,大腸癌的危險因子除了不良飲食習慣,還有年齡超過50歲以上、肥胖、抽菸、有大腸息肉、大腸癌家族史,以及缺乏運動習慣;如果只是吃素,卻沒有注意養成良好生活型態、定期大腸癌篩檢,仍有可能罹患大腸癌。
·農委會公布「農藥殘留最多16種蔬菜」!吃下肚恐傷肝腎 營養師授「無毒洗菜法」
·三餐都要使用的「1調味料」,選錯了、用錯了,恐是導致大腸癌的高度危險因子
-
上一篇
-
下一篇
- 最近发表
-
- 世界羽坛开启“年终总结” 国羽主场期待包揽5金
- 我用數據證明,「調高基本工資」就能讓台灣GDP成長率回到1997年榮光
- 以色列《回歸法》與「誰是猶太人」大哉問:為什麼皈依猶太教、娶了以色列太太仍無法成為公民?
- 25年來不斷自海中浮現的樂高積木,究竟想對人類傳達什麼訊息?
- 福建厦门发布消费提示:围炉煮茶三注意
- 《義式咖啡的萃取科學》:想在咖啡上做出綿密柔滑口感的完美奶泡,留意三個重要原則
- 美中兩強在南亞、中東外交過招,區域國家只好兩邊下注、誰也不想得罪
- 紐約布魯克林地鐵槍擊案:在車廂內開了33槍、導致29人受傷,62歲嫌犯遭到逮補
- 天津市市场监管委发布烟花爆竹选购提示
- 【專訪】《地下藝人》導演&弄鐃家族許家班:以特技與戲曲表達對亡者的慎終追遠,娛人又娛靈
- 随机阅读
-
- LG杯决赛决胜局柯洁退赛
- 《博物館策展人工作指南》:博物館應該同時作為「神殿」也是「論壇」
- 塞車時你會換條路走,當「職涯路徑」堵車時,你會重新導航嗎?
- 《小艷秋回憶錄》:戲班的人都誇我很聰明,是天生吃這行飯的優等生
- 文明星光耀南粤!196人获评2024年“广东好人”
- 全國跳高紀錄保持人李晴晴藥檢不利:「自願暫時停賽」調查中,恐影響亞運、世大運參賽資格
- 《小艷秋回憶錄》:戲班的人都誇我很聰明,是天生吃這行飯的優等生
- 日常開始被我們以奇觀的眼光來審視,如果不夠美好,那就不值得放上Instagram
- 北京市市场监管局公布企业未落实食品安全主体责任典型案例
- 長輩噎到時應該馬上做的動作,以及絕對不能犯的三個錯誤
- 現在的學生可怕到極點?從「台中一中音樂老師事件」看現今教學現場
- 李家超獲過半選委提名參選,外間料特首選戰結果無懸念
- 「招商邀请」伟业计量第5期经销商招商会议正式启动
- 歌劇院要開始賣義美小泡芙了嗎?關於國表藝新任董事長的質疑與思考
- 新疆宜居宜业和美乡村“美”在何方?
- 可以用玉米粒的排數(12、14、16排),來判斷是不是基因轉殖玉米嗎?
- 新年“薯”您最好
- 拜登稱普亭為戰犯、俄烏戰爭是種族滅絕,僅是「個人意見不代表官方立場」嗎?
- 為什麼市場會擔心「殖利率倒掛」?我需要調整資產配置或出清股票嗎?
- 陳時中稱總病例數可能破百萬,專家預估未來4至5個月國內將有1萬多人中、重症
- 搜索
-
- 友情链接
-