不只看外觀、聞味道!「1簡易測試方式」秒知雞蛋新不新鮮
近幾個月來各地一蛋難求,看外但網路上卻有社團開始販售雞蛋,觀聞有些產品上面幾乎沒有註明生產日期,味道毒物科醫師提醒,簡易雞蛋食用已經破損雞蛋,測試容易食物中毒,秒知引發噁心、新不新鮮腹瀉,看外民眾購買之前,觀聞務必觀察蛋殼是味道否破損。食藥署則提出,簡易雞蛋以「蛋泡冷水」檢測方式,測試如果雞蛋「先往下沈,秒知再浮起來」,新不新鮮恐已經過期許久。看外 食藥署「藥物食品安全週報」指出,在食源性疾病中,因沙門氏菌污染造成中毒事件,在台灣排名第4,中毒原因為食用被污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品、魚肉煉製品等動物性食品。 其中又以雞蛋、禽肉最容易被沙門氏桿菌汙染,民眾食用之後,容易食品中毒,症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒及頭痛,持續4至7天。嬰兒、老年人或免疫功能低下者感染之後,症狀嚴重,還可能引發菌血症等嚴重併發症。 長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海提醒,購買雞蛋時,應該觀察外觀有無破損、乾淨,並聞聞是否散發異味,如果覺得異常,就不要食用。若民眾敲破蛋殼之後,蛋黃不成形,已經不是圓形,且散發臭味,更是吃不得。 如果民眾平常吃了壞掉雞蛋,將可能引發急性腸胃炎,出現噁心、嘔吐、腹瀉,甚至發燒,顏宗海勸導,「已經過期的雞蛋就不要拿出來販售,否則就會害到人了。」 除了辨識外觀、聞聞味道之外,還可以如何判斷雞蛋好壞?食藥署表示,想判斷雞蛋新不新鮮,可將蛋放在裝滿冷水的杯子,完全新鮮的雞蛋則會直接沉到水底。剛過期的雞蛋則會圓頭朝上,並傾斜漂浮於水中;至於過期很久的雞蛋,一開始往下沉,最後浮在水面上。 (常春月刊/編輯部整理、文章授權提供/NOW健康) 延伸閱讀:雞蛋、禽肉易沙門氏菌感染 食用恐中毒
如何辨識壞掉的雞蛋? 可以這樣做
·雞蛋放冰箱門錯了!專家揭「最佳保鮮存放法」 想降脂肪肝、膽固醇蛋黃別丟
·愛吃生雞蛋恐害掉髮、禿頭!指甲常斷是警訊 營養師曝「1大忌」還會感染致命細菌
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 石棉县罗晓华、吴凡获见义勇为公民荣誉称号
- 县委编办开展走访慰问困难群众活动
- 美国亲巴抗议者得到拜登最大赞助商的支持
- 擺脫窮人思維 對千萬富翁的6個誤解,妨礙你變有錢|天下雜誌
- 法國擬徵富人稅 LV總裁移民快逃|天下雜誌
- 加密貨幣交易平台FTX創始人弗里德被判25年監禁
- 热门景点“人从众” 四川温泉冰雪游带火冬季旅游市场
- 【网络中国节·重阳】专项检查养老院 守护平安夕阳红
- 新方法制备耐500℃超强铝合金
- 龙年旅游消费迎来火爆开局
- 迄今运行最快白矮星双星系统“现形”—新闻—科学网
- 学生带“锅碗瓢盆”野炊 “回忆杀”是对春游的呼唤
- 獲利不佳,團購網Groupon執行長遭開除|天下雜誌
- 日本海上自衛隊一架P
- 外媒:英國王室發布查爾斯三世在白金漢宮畫面 「打破謠言」
- 巴菲特将AI比作核武器:让我有一些紧张
- 北京公布人工智能备案新进展 心元大模型名列其中
- 宿州市第二人民医院扩建项目通过竣工验收
- 三问“快递柜收费”:该不该收?怎么收?向谁收?
- 天下國際週報:老白男的戰爭 民調翻盤,川普、拜登誰能笑到最後|天下雜誌
- 搜索
-
- 友情链接
-