自制美食正悄然兴起，真能放心吃吗？

自酿酵素、自制正悄自制果酒、美食自制酸奶、然兴自制西点、心吃自制食用油及腌制食品……近年来，自制正悄在微信朋友圈中频繁出现叫卖美食的美食广告。一些让人垂涎已久的然兴美食，加上对口味和制作过程的心吃介绍，就是自制正悄销售者对其产品的全部“包装”。纯粹的美食手工，绿色的然兴，没有添加剂的心吃，这些概念的自制正悄出现，使他们大受欢迎。美食这类食物看似诱人，然兴其中存在的食品安全隐患也令人担忧。

进入食品微商门槛低

能做，能照相，能做微商。不过，食品微商是否持有营业执照，从业人员是否拥有健康证明，烹饪卫生条件是否合格，原料的进货和保鲜是否合格，直接关系到食品安全的许多问题，消费者都无从得知。

网上餐饮商家维权难

这类家庭作坊在监管上存在诸多安全问题：一是产品原料优劣不能追溯；二是流通环节，由于混装配送存在高污染风险；另外销售过程中没有发票、单据，使得消费者维权困难。

餐饮消费需谨慎

提醒广大消费者，在网上购买食品时，应尽量选择正规网购平台，购买前可核实卖家是否拥有食品生产许可证或食品经营许可证，核实食品的生产日期、保质期、生产厂家等关键信息，避免落入“三无产品”的陷阱。另外，自制食品的保质期一般较短，对物流的要求也比较高，所以网购时最好选择同城配送，或者选择能够做到冷链运输的卖家，避免运输时间过长造成污染。

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