食品及食品污染溯源技术与应用之全球统一标识系统（一）

GSI系统是食品术应识系以对贸易项目、物流单元、及食位置、品污资产、染溯服务关系等进行编码为核心的源技用集条码，射频等自动数据采集、全球电子数据交换、统标统全球产品分类、食品术应识系全球数据同步、及食产品电子代码（EPC）等系统为一体的品污、服务于全球物流供应链的染溯开发的标准体系。GS1系统是源技用由国际物品编码协会开发、管理和维护的全球全球统一和通用的商业语言，包含编码体系、统标统数据载体和电子数据交换等内容。食品术应识系

目前，全球共有100多个国家（地区）采用这一标识系统，广泛应用于工业、商业、出版业、医疗卫生、物流、金融保险和服务业，大大提高了供应链的效率。GS1系统用于电子数据交换（EDI），极大地推动了电子商务的发展。

GS1系统在世界范围内为标识商品、服务、资产和位置提供准确的编码。这些编码能够以条码符号或RFID标签（射频识别标签）来表示，以便进行电子识读。该系统克服了厂商、组织使用自身的编码系统或部分特殊编码系统的局限性，提髙了贸易的效率和对客户的反应能力。

GS1系统通过具有一定编码结构的代码实现对相关产品及其数据的标识，该结构保证了在相关应用领域中代码在世界范围内的唯一性。在提供唯一的标识代码的同时，GS1系统也提供附加信息的标识，例如有效期、系列号和比号。

（一）编码体系

编码体系是整个GS1系统的核心，是对流通领域中所有的产品与服务（包括贸易项目、物流单元、资产、位置和服务关系等）的标识代码及附加属性代码。附加属性代码不能脱离标识代码独立存在。GS1系统具有良好的兼容性和扩展性，编码系统包括六个部分：全球贸易项目代码（Global Trade Item Number，GTIN）、系列货运包装箱代码（Serial Shipping Container Code, SSCC）、全球参与方位置代码（Global Location Number GLN）、全球可回收资产标识（Global Returnable Asset Identifier，GRAI）、全球单个资产标识（Global Individual Asset Identifier，GIAI）和全球服务关系代码（Global Service Re- lation Number，GSRN）。

以下介绍常用的全球贸易项目代码、系列货运包装箱代码和全球参与方位置代码。

1、全球贸易项目代码（GTIN）

全球贸易项目代码（Global Trade Item Number，GTIN）是编码系统中应用最广泛的标识代码。贸易项目是指一项产品或服务。GTIN是为全球贸易项目提供唯一标识的一种代码（称代码结构）。GTIN有四种不同的编码结构：GTIN—13、GTIN—14、GTIN—8和GTIN—12。这四种结构可以对不同包装形态的商品进行唯一编码。 标识代码无论应用在哪个领域的贸易项目上，每一个标识代码必须以整体方式使用。完整的标识代码可以保证在相关的应用领域内全球唯一。

对贸易项目进行编码和符号表示，能够实现商品零售（POS）、进货、存补货、销售分析及其他业务运作的自动化。

（1）GTIN的编码原则

企业在对商品进行编码时，必须遵守编码唯一性、稳定性及无含义性原则。

唯一性：唯一性原则是商品编码的基本原则。是指相同的商品应分配相同的商品代码，基本特征相同的商品视为相同的商品；不同的商品必须分配不同的商品代码。基本特征不同的商品视为不同的商品。

稳定性：稳定性原则是指商品标识代码一旦分配，只要商品的基本特征没有发生变化，就应保持不变。同一商品无论是长期连续生产、还是间断式生产，都必须采用相同的商品代码。即使该商品停止生产，其代码也应至少在4年之内不能用于其他商品上。

无含义性：无含义性原则是指商品代码中的每一位数字不表示任何与商品有关的特定信息。有含义的代码通常会导致编码容量的损失。厂商在编制商品代码时，最好使用无含义的流水号。

对于一些商品，在流通过程中可能需要了解它的附加信息，如生产日期、有效期、批号及数量等，此时可采用应用标识符（AI）来满足附加信息的标注要求。应用标识符由 2～4位数字组成，用于标识其后数据的含义和格式。

（2）影响GTIN变更的因素

除了基本原则外，GTIN的分配和变更还应考虑若干影响要素，参考《中国商品条码系统成员用户手册》。

（3）再利用GTIN的周期

不再生产的产品的GTIN，自厂商将该种产品的最后一批货配送出去之日起，至少 48个月内不能被重新分配给其他的产品。

根据产品种类的不同，这一期限会有所调整。对于服装类商品，最低期限可减少为 30个月。例如钢材可能存放多年后才进入流通市场，这一期限会很长。因此，厂商在重新使用GTIN时，必须对原商品品种在供应链中的流通期限做一个合理的预测，避免使用该GTIN的原商品品种与新商品品种同时出现在市场上，造成商品流通的混乱。

注意，即使原商品品种已不在供应链中流通，但因保存历史资料的需要，有时它的GTIN仍然会保存在厂商的数据库中。

2、系列货运包装箱代码（SSCC）

系列货运包装箱代码（Serial Shipping Container Code，SSCC）的代码结构。 系列货运包装箱代码是为物流单元（运输和/或储藏）提供唯一标识的代码，具有全球唯一性。物流单元标识代码由扩展位、厂商识别代码、系列号和校验码四部分组成，是18位的数字代码。它采用UCC/EAN - 128条码符号表示。

3、全球参与方位置代码（GLN）

全球参与方位置代码（Global Location Number，GLN）是对参与供应链等活动的法 律实体、功能实体和物理实体进行唯一标识的代码。参与方位置代码由厂商识别代码、位置参考代码和校验码组成，用13位数字表示。

法律实体是指合法存在的机构，如：供应商、客户、银行、承运商等。

功能实体是指法律实体内的具体的部门，如：某公司的财务部。

物理实体是指具体的位置，如:建筑物的某个房间、仓库或仓库的某个门、交货地等。

（二）数据载体

数据载体承载编码信息，用于自动数据采集（Auto Data Capture，ADC）与电子数据交换。

1、条码符号

条码技术是20世纪中叶发展并广泛应用的集光、机、电和计算机技术为一体的高新技术。它解决了计算机应用中数据采集的“瓶颈”，实现了信息的快速、准确获取与传输， 是信息管理系统和管理自动化的基础。条码符号具有操作简单、信息采集速度快、信息采集量大、可靠性高、成本低廉等特点。以商品条码为核心的GS1系统已经成为事实上的服务于全球供应链管理的国际标准。GS1系统主要包括三种条码符号：EAN/UPC条码符号、ITF—14条码符号、UCC/EAN—128条码符号。

（1）EAN/UPC条码

EAN/UPC条码包括EAN—13、EAN—8、UPC—A和UPC—E。通过零售渠道销售的贸易项目必须使用EAN/UPC条码进行标识。同时这些条码符号也可用于标识非零售的贸易项目。

EAN条码：EAN条码是长度固定的连续型条码，其字符集是数字0～9。EAN条码起源于欧洲，有两种类型，即EAN—13条码和EAN—8条码。
UPC条码：UPC条码是一种长度固定的连续型条码，其字符集为数字0～9。UPC码起源于美国，有UPC—A条码和UPC—E条码两种类型。

根据国际物品编码协会（GS1）与原美国统一代码委员会（UCC）达成的协议，自2005年1月1日起，北美地区也统一采用GTIN—13作为零售商品的标识代码。但由于部分零售商使用的数据文件仍不能与GTIN—13兼容，所以产品销往美国和加拿大市场的厂商可根据客户需要，向编码中心申请UPC条码。

                                                           图3-1 EAN/UPC商品条码示例

（2）ITF—14 条码

ITF—14条码只用于标识非零售的商品，示例如图3—1所示。ITF—14条码对印刷精度要求不高，比较适合直接印制（热转印或喷墨）在表面不够光滑、受力后尺寸易变形的包装材料上。因为这种条码符号较适合直接印在瓦楞纸包装箱上，所以也称“箱码”。关于ITF—14条码的说明，可参考GB/T 16830—2008《商品条码储运包装商品编码与条码表示》。

(3)UCC/EAN—128 条码

UCC/EAN—128条码由起始符号、数据字符、校验符、终止符、左、右侧空白区及供人识读的字符组成，用以表示GS1系统应用标识符字符串。

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