福建宁德打造“互联网+透明餐厅”网络餐饮食品安全示范街

中国消费者报福州讯（郑韫颖 记者张文章）10月12日下午，福建范街福建省宁德市东侨开发区市场监管局联合宁德市市场监管局餐饮科、宁德饿了么宁德运营中心、打造东侨电信分公司，互联召集联信财富广场试点街区33家餐饮单位代表召开创建“互联网+透明餐厅”网络餐饮食品安全示范街座谈会。网透

座谈会现场。郑韫颖/摄

会上，厅网东侨开发区市场监管局对网络订餐领域推进“互联网+透明餐厅”的络餐必要性和发展趋势向参会人员进行了讲解。“互联网+食品安全”监管模式是饮食国务院食品安全“十四五”规划确定的目标之一，也是品安东侨创建网络餐饮食品安全示范街和创新食品安全举措中重要的示范引领项目，致力于提升东侨餐饮单位食品安全自律意识和服务水平。全示同时让群众参与食品安全、福建范街让消费者参与“后厨监管”，宁德消费者能够直观地通过外卖订餐软件点餐页面看到供餐单位的打造后厨卫生情况，让做的互联每一份餐都在平台“实时直播”，将餐饮单位落实食品安全主体责任情况反映到销量上，让网络餐饮单位能够自觉落实主体责任。

饿了么宁德运营中心负责人向参会的餐饮单位代表讲解了在网络餐饮领域推行“互联网+明厨亮灶”的模式和对商户提供的优质流量以及线上资源；东侨电信分公司负责人解读了电信网络技术支撑方案和优惠套餐。

会上，东侨开发区市场监管局听取了餐饮单位代表提出的问题与建议，现场为其答疑解惑，面对面的沟通交流有助于监管部门多方面地思考餐饮单位在实际操作中可能会遇到的问题，完善工作方案。此次座谈会推动了创建“互联网+透明餐厅”网络餐饮食品安全示范街工作进程，成效良好。

预计在10月底，东侨开发区市场监管局将完成联信财富广场“透明餐厅”网络餐饮食品安全示范街打造，让示范街区80%以上的网络餐饮单位安装“透明餐厅”摄像头，并接通饿了么网络订餐平台，面向消费者和全社会进行直播。同时，东侨开发区市场监管局将要求各餐饮单位合理规划后厨布局、准确安装视频探头；对落实食品安全主体责任到位、自律规范经营的网络餐饮单位，推动饿了么网络订餐平台开设“透明厨房”专区，加以推广宣传。对未按要求加装“互联网+透明餐厅”或问题整改不及时、屡次整改不到位的餐饮单位，逐户开展针对性现场检查，重点监管。