文：韓偉
傷害後快速復原之絕招
1. 遇到突發性疼痛或關節受到急性傷害時，除開先以冰敷消炎，刀還不做不適當的什麼傷害按摩、矯正
關節受到急性傷害時，急性記得加劇應先以冰敷消炎，先冰如果此時進行不適當的敷錯按摩、矯正，誤按或使用「祖傳秘方」（常含類固醇或其他未經檢驗之藥品），摩或秘方通常會讓受傷情形更加嚴重。祖傳只會
特別是病情病人因為沒照X光，常在不知有骨折的除開情況下就接受按摩、整骨，刀還結果骨折斷裂的什麼傷害部分卡住，讓情況更佳惡化。急性記得加劇曾有父母帶著手腕腫脹的先冰孩子到國術館就醫，對方說：「這應該是關節移位，拉一下就好了」結果在拉的過程中，骨折斷裂的部分卡住，更拉不回去。
另外一個例子是半月板破損，病人在急性矯正之下，讓整個半月板破裂得更大！原來的傷勢還能用縫治法復原，後來只能剪掉，導致發生退化性關節炎的時間往前推。
2. 避免用針灸治療急性韌帶或肌腱傷害
傷口腫起的周遭要特別小心感染！急性受傷時，記得要避免針灸。曾有病人在受傷的急性期接受針灸，結果感染蜂窩性組織炎，為病情增加意外的變數。
肌腱或韌帶受傷時，通常會流很多血，平常我們皮膚的表皮都有細菌，因為有皮膚阻隔不會造成什麼問題，一旦被蚊子叮咬或針灸扎了一個洞，細菌跑進皮下就會發生狀況，造成皮下組織蜂窩性感染。因此，肌腱或韌帶急性受傷腫脹時，腫起傷口的附近必須特別小心感染，盡量不做侵入性的動作。
3. 立即諮詢有認證的骨科運動醫學專家，且馬上接受經驗豐富的物理治療師治療
就受傷而言，大約50％的傷勢會在一周內自行恢復，只需要休息和避免刺激的活動。但其他百分之五十的傷勢需要很長時間才能恢復，即使復原後，受傷組織也永遠不會完全回到正常狀態（因為隨著年紀增長，組織老化不可避免，且受傷組織無法完全再生）。因此，最重要的是，除了接受經驗豐富的物理治療師治療外，更需要接受再生療法，允許組織再生，實現完全恢復且更年輕強化的組織。
有益關節的飲食
1. 大量攝取蔬果，有助延緩身體老化
理論上，大量攝取抗氧化作用好的蔬菜與水果，可以延緩皮膚的老化，減慢細胞死亡的速度，讓肌肉、肌腱退化的速度慢一點。食物中的鳳梨、藍莓、番茄、櫻桃、奇異果、南瓜、芝麻菜、芥蘭等蔬菜和水果，都具有不錯的抗氧化作用。
2. 吃對食物對抗骨質疏鬆
身體的肌肉、韌帶會依照時間慢慢地自然老化，就像我們無法讓骨質疏鬆停止一樣。成年人的骨質過了35歲以後，每年可能會減少1％；50歲後每年可能會減少3～5％，男性大約3％，女性停經後因為荷爾蒙的關係，可能減少5％。但這只是大概，實際上因人而異。
隨著年紀增加，骨質會不斷流失，這種骨頭的退化是必然的現象，只是我們可以透過運動，以及攝取維生素D、鈣與多曬太陽，延緩骨質疏鬆的速度。而富含鈣質的食物，像是紅肉、牡蠣、海鮮、起司、芝麻、小魚乾、香菇、乳製品、豬肝、牛肝、綠葉蔬菜、豆腐等等，也都是對抗骨質疏鬆的好幫手。此外，每天走路30分鐘、每兩天跑步20分鐘，及阻力訓練、負重運動，都有助於增加骨骼強度。跑步初期可以從5分鐘開始，每跑5次後，試著增加5分鐘，漸漸增加運動強度。
對關節有益之食物
減少發炎的食物：
1. Omega-3 每日1公克
- 亞麻籽：2 湯匙= 3.2公克Omega-3
- 核桃：四分之一杯= 2.27公克Omega-3
- 鮭魚：120公克= 1.5公克Omega-3
- 牛肉（草食）：120公克= 1.1公克Omega-3（以草餵養的澳洲牛，肉質口感雖不像非草食牛那麼好，但是Omega-3 含量較多，不過這並非科學化的定論。）
- 沙丁魚：90公克= 1.3公克Omega-3
- 丁香：2 湯匙= 0.2公克Omega-3
- 橄欖油：200公克= 2公克Omega-3
- 黃豆：1杯= 1公克 Omega-3
- 豆腐：240 gm = 0.7公克Omega-3
2. 維生素D 每日200IU
在許多研究中，維生素D 用於骨頭方面，可降低類風濕關節炎的症狀。
- 沙丁魚：80公克= 200IU（降低類風濕關節炎33%）
- 低脂肪牛奶：2杯= 200IU
3. 維生素C 每日90毫克
有膝關節退化性關節炎者，每日從天然食物中攝取維生素C 的機會，甚至可增加到1500～2500毫克。
- 牛肝：300公克= 90毫克
- 花椰菜：300公克= 90毫克
4. 硒（Selenium）每日55微克
在許多研究中，硒可降低類風濕關節炎的症狀。
- 巴西堅果：3～4個堅果= 272微克
- 鮪魚：90公克= 63微克
5. 槲皮素（Quercetin）
槲皮素屬於類黃酮素之一，類黃酮素是一群多酚化合物，在植物中的作用主要是防止細胞受到氧化傷害，並讓植物看起來鮮豔亮麗以吸引蟲鳥協助傳宗接代。槲皮素的抗氧化作用很強，遠在維生素C、E之上，對人體的好處包括抗氧化、預防心血管疾病、減少發炎。
- 櫻桃：1.5杯
- 富含槲皮素的蔬菜、水果包括：紅洋蔥（皮）、蘋果（皮）、紅葡萄、柑橘、綠花椰菜、覆盆子、蔓越莓。
6. 兒茶素（EGCG）
- 綠茶：3～4杯（綠茶製程中未經過發酵，含大量的兒茶素多酚，具有抗氧化、預防癌症、促進心血管健康的作用。）
避免增加發炎的食物：
避免攝取含Omega-6（歐米加-6）以及澱粉類、脂肪的食物，這些食物會增加發炎的程度。
以下是歐米加-6含量較多的食物，
- 例如向日葵油、紅花油、牛肉（以飼料、牛奶餵養的牛）、牛奶、椰子油、棕櫚油。
- 澱粉類食物包括米、飯、麵。
- 牛肉，有研究指出是經飼料、玉米、牛奶餵養的牛隻。
書籍介紹
本文摘錄自《除了開刀你還能做什麼？軟骨神經肌肉肌膚再生密碼》，活泉書坊出版
作者：韓偉
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責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航