從美牛看食品安全　一塊牛排背後的祕密｜天下雜誌

進口牛肉、從美本土豬禽含有瘦肉精的食品風波，愈滾愈大，安全成為行政院長陳冲上任以來，塊牛最棘手的排背政治風暴。為挽救民眾信心，祕密行政院「食品安全危機處理小組」，天下三月中開會決議，雜誌增加檢驗人力與經費，從美自三月二十日起，食品百分之百逐批檢驗所有進口牛肉。安全並宣稱，塊牛將公布違法使用瘦肉精的排背本土養殖戶名單。由美牛引起的祕密食品安全危機，背後隱藏哪些祕密？誰是天下讓小布希、歐巴馬、李明博、馬英九總統都忌憚三分的「美牛總司令」？美牛風暴中，他寫信給馬英九，透露哪些訊息？《天下》採訪團隊，從以涮牛肉出名的台南永林小吃店出發，跟著檢疫與衛生人員調查夜市牛排、屠宰場、拍賣場、養殖戶，一路回溯食品安全流程，發現四大漏洞，導致含瘦肉精的肉品流入消費市場。該怎麼解決？把關的農委會主委、衛生署長如何亡羊補牢？請跟著《天下》獨家報導，追蹤一塊肉的旅程，讓你吃肉不恐慌。