下一个川锅爆款?清远西牛麻竹笋亮相成都

“这个笋太嫩了，和火锅是笋亮绝配”，11月14日，下个西牛相成在成都著名的川锅美食聚集地宽窄巷子，以“蔬中珍品 魅力十‘竹’”为题的爆款清远西牛麻竹笋品牌推介暨产销对接会举行。

广东省农业农村厅市场与信息化处四级调研员陆永松，清远广东省农业对外经济与农民合作促进中心（省农业展览馆）副主任（副馆长）卢汉飞，麻竹广东省清远市委农办常务副主任、笋亮乡村振兴局常务副局长赖志军，下个西牛相成成都市农业农村局投资处副处长赵怡奕，川锅四川省火锅协会，爆款英德市麻竹产业协会，以及清远麻竹笋代表企业、成都餐饮品牌代表、连锁火锅品牌及采购商等近100人参加了活动。

清远是我国麻竹笋的主产区，也是全国麻竹笋种植面积最大、产量最高、交易量最大的地区，清远英德市被评为“中国麻竹笋之乡”。目前全市麻竹笋种植面积达88.73万亩，预计今年鲜笋产量超120万吨，综合产值超60亿元。清远西牛麻竹笋具有鲜嫩爽口、笋味香浓等特色，营养价值丰富，素有“剥皮黄金”和“蔬中第一珍”的美誉，是绝佳的“火锅伴侣”。清远西牛麻竹笋凭借其优良的品质赢得了市场的青睐，常年畅销珠三角地区及四川、重庆、广西等地，并远销日本、东南亚、北美等国家和地区。

活动现场举行了品牌推介、企业推介、新品发布、采购合作签约、产销对接、调研走访等多个环节，从产业发展、消费市场、产销对接、品牌营销等方面围绕清远西牛麻竹笋进行深度推介。

广东省清远市委农办常务副主任、乡村振兴局常务副局长赖志军在开幕致辞中表示，清远位于广东中北部，是粤港澳大湾区的后花园，拥有距离大湾区中心城市最近、发展空间最大、生态条件最好等比较优势，同时，清远也是广东省的农业大市，全市农业资源丰富，农产品特色鲜明、品质优良，是广东省的重点粮产区和粤港澳大湾区优质农产品供应地。近年来，清远市以工业思维发展农业产业，实施“五大一深化”提升行动，选取清远鸡、英德红茶、连州菜心、清远丝苗米、西牛麻竹笋五个产业打造百亿级农业产业。其中，清远市正在加快推进西牛麻竹笋产业扩规模、提品质、延链条、拓市场、强品牌，推动产业提档升级、高质量发展。

此次清远西牛麻竹笋走进成都品牌推介暨产销对接会活动，是清远加快打造百亿级农业产业的重要举措之一，清远市将借助此次活动契机，深入开展西牛麻竹笋“12221市场体系”建设，持续为市场供应优质优价麻竹笋产品，进一步打响区域公用品牌。

四川省火锅协会执行会长严龙表示，成都是重要的旅游城市及贸易中心，笋类产品的日常消费量及贸易流通量巨大。清远西牛麻竹笋走进成都能有效为四川省火锅协会会员单位提供精准供销服务，建立川粤企业的有效合作，实现合作共赢。

一亩田相关负责人表示，公司将通过组织麻竹笋走出去、引进来系列产销对接活动，为全国采购商、食品加工企业、餐饮企业、知名投资人认识麻竹笋、走进麻竹笋、投资麻竹笋牵线搭桥，为清远麻竹笋百亿产业集群打造贡献力量！

清远西牛麻竹笋具有好保存、易搭配等特点，全国各种菜系都可以使用，其产品形态多样，有鲜笋、清水笋、酸笋、笋片、笋衣、笋干、笋条、笋尖、调味笋等多款鲜食、半加工及成品产品，与餐饮行业采购需求高度契合。现场邀请了内江龙船调餐饮、四川铜人李餐饮、四川谭公餐饮等企业代表发布清远西牛麻竹笋采购需求，并进行了供采合作、加工销售企业合作、品牌战略合作等签约仪式。其中，一亩田集团与四川省火锅协会、英德麻竹笋协会三方将围绕清远西牛麻竹笋市场体系建设进行品牌建设、新品研发、营销推广、产销对接等内容进行深度合作，以提高清远西牛麻竹笋市场占有率及品牌营销力。

成都火锅文化底蕴深厚，是笋类产品消费的重点地区。活动现场邀请成都川江滋香、醉地道、四川蜀镇、蜀滋香、巴国龙鼎、老码头、四川餐创留一桌、大何餐饮、四川蜀矮冬瓜、四川领军大龙、柒扇门、蜀江龙、潮牛道等20多家火锅及餐饮品牌共聚一堂，通过发布“火锅伴侣”笋类新品、举行现场品鉴活动、邀请知名火锅企业行政总厨推介“清远西牛麻竹笋+火锅”创新食法等创意环节，吸引火锅品牌及餐饮品牌关注及引进清远西牛麻竹笋。

为提升清远西牛麻竹笋在消费者的品牌印象，本次活动同步启动为期一周的清远西牛麻竹笋四川火锅品鉴节，通过联动20家全国及本地连锁火锅品牌，以进店“涮锅”送清远西牛麻竹笋的营销方式，鼓励消费者亲身感受清远西牛麻竹笋的优质口感，从而引爆清远西牛麻竹笋品牌热度。

其后，活动同步进行了走访调研。火锅连锁品牌小龙坎与竹笋生产综合生产商四川巴食川珍食品对到访的清远考察团表示热烈欢迎，并在现场进行了深入的交流。小龙坎供应链负责人指出，近年来小龙坎已围绕“产品+”的概念开发出包含竹笋在内的高产品附加值新品。未来将围绕麻竹笋的冻鲜笋、干笋、笋片、笋丝、笋粒等形态探讨合作形式，更推动清远西牛麻竹笋更好地进入火锅市场。

四川巴食川珍食品企业负责人则点赞了清远西牛麻竹笋的发展前景：“清远西牛麻竹笋是国内少有的可以实现工业化生产的竹笋品种，利润空间和销售市场具备潜力。下一步我们将计划落实投资办厂，依托清远的区位优势、产业优势，实现就地生产、就地销售与开拓市场。”

为贯彻落实省委"1310"具体部署，深入实施"百县千镇万村高质量发展工程"，推动乡村产业高质量发展，清远加快打造五大百亿级农业产业，全力探索农业高质量发展的“清远模式”。此次，西牛麻竹笋走进成都，便是致力于以“12221”市场体系建设打造百亿产业行动的一部分。“12221”市场体系建设行动下，清远市将以麻竹笋品牌建设、市场拓展、人才培养、产业升级等全方位产业解决方案，以市场化为指引，数字化为保障，探索麻竹笋产业可持续、高质量发展之路。接下来，清远与成都将以麻竹笋为契机，持续深化跨省市合作，推动清远特色农产品进一步拓展川渝经济圈市场。

[作者] 邓家豪

[来源] 南方农村报