日本藏壽司532家分店引進AI鏡頭防範顧客「迷惑行為」，警示音直通總部應對小組

據《產經新聞》、日本《ITmedia》綜合報導，藏壽旋轉壽司界的分店防範大品牌「藏壽司」（くら寿司），於今（2）日，引進音直在大阪中央區的鏡頭警示道頓堀門市向媒體發表了一套新系統，為因應一連串出現投稿在社交平台SNS上的顧客「迷惑行為」（日文迷惑意為使人困惑、為難等）影片，迷惑藏壽司導入了AI人工智慧鏡頭，行為置放在店舖的通總迴轉台上方，可即時監測店內狀況。部應若客人有可疑行為發生時，日本會以警示音通知總部，藏壽期望通過結合電子設備和「人眼」的分店防範組合來防範「迷惑行為」發生。

而此系統將於日本532家門市上線，引進音直甚至藏壽司還考慮要將該系統引入美國和台灣等海外門市。鏡頭警示

AI技術打擊「壽司恐怖攻擊」

藏壽司還推出了一種「抗菌壽司蓋」，可防止空氣中的灰塵和各種病毒沾附在迴轉壽司上。而當安裝在迴轉台上方的AI鏡頭檢測到客人不自然的動作時，例如將壽司盤放回迴轉台或反覆開關抗菌壽司蓋，位於埼玉及大阪的兩處總部就會響起警示音，這兩處總部安排有6到7人專責應對，他們會以電話聯繫監測到客人不正常行為的門市。

此外，藏壽司於2003年引進的「遠程支援系統」還可以鳥瞰門市內部，並標記出有異常狀況的門市、桌號及壽司盤編號，讓該店店員能及時撤除有疑慮的壽司盤，及詢問客人狀況。

而常設在客人座位上的醬油、芥末、茶等物品，則會在客人結帳完成後就馬上做更換。

守護迴轉壽司的娛樂感

截至今日，佔日本國內約20%的108家藏壽司門市已導入新的AI系統。而藏壽司的目標是在今年5月底前，讓日本國內的所有門市都安裝AI人工智慧鏡頭。

藏壽司發言人表示：「我們希望創造一個人們可以安全、安心用餐的環境，並守護迴轉壽司帶給人們的娛樂感。」

新聞來源

• ＜特報＞くら寿司が「すしテロ」対策でＡＩカメラ全店導入　客の迷惑行為を監視（產經新聞）
• くら寿司が「AIカメラ」を全店舗に導入　相次ぐ迷惑行為対策に　不審な動きを検知、責任者へ即時連絡（ITmedia）

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責任編輯：賴詩涵
核稿編輯：翁世航