春茶陆续上市 市民争相尝鲜

“春茶自造始开尝，春茶尝鲜色味甘新气芬馥。陆续”又是上市市民一年春茶季，大地回暖，争相全国各大茶园中的春茶尝鲜茶农们为确保第一批春茶准时上市，忙得不可开交。陆续眼下，上市市民宿城各茶行门店的争相春茶也都相继到店，2024年的春茶尝鲜新茶开始热销。

日前，陆续记者走访宿城一些茶行门店发现，上市市民很多店面的争相醒目位置都挂起了新茶或者春茶上市的标语。如安吉白茶、春茶尝鲜黄山毛峰、陆续西湖龙井等等大众喜爱的上市市民春茶，都已到店在售。不少喜爱喝茶的市民也在这个时候前来选购新茶。

据了解，“明前茶”是人们按照节气来划分茶叶采摘时段的专有称呼，为清明前采摘的春茶，此时的茶叶最为鲜嫩，香气浓烈扑鼻，是一年中品质最好的一批茶叶。因此，4月份是茶叶销售的旺季，价格也相对较高一些。

记者注意到，在选购茶叶的顾客中，一些购买两三百元一斤茶叶的顾客会带回家自己尝鲜，一些包装精美、中高档价格的，顾客一般都会买来馈赠亲友。据店主介绍，目前绝大部分春茶都已经上市在售，其它春茶因为产地不同，上市的时间也略有差异，一般情况下，在谷雨节气前后会全部上市。

新陈茶叶有差异 购买春茶要留心

春茶上市，自然吸引了很多茶客尝新，不过市民在购买新茶的时候也要留个心，以防购买仿冒品。特别是一些高档名茶，如果价格过于悬殊，可能是以次充好或者是以假乱真。对此，一些茶行的业内人士也给记者介绍了辨别的办法。

据我市茶文化协会会长介绍，目前线上和线下的市场都可以买到茶叶，但是价格却参差不齐。比如一些市面上的高档名茶，每斤价格都悬殊几百到上千元钱，其中可能就夹杂了仿冒品，包括部分商品可能不是核心地区产出的茶叶，或者掺入去年的茶叶充当新茶等等。对此，消费者在购买时一定要特别留意。市民在购买春茶时，首先要注意清明前后两个时段，翻新的茶叶在颜色外观上明显逊于新茶。

新茶与陈茶在饮用时，口感上也大不相同，新茶口感鲜爽度很高。香味上也有很大区别，市民可以通过嗅觉的方式进行辨别，新茶闻起来具有鲜香味。

总而言之，市民在购买新茶时一定不可盲目购买，大家可以通过观察颜色、香味、口感等方面进行仔细考量。此外，应当优先选择信誉好的商家购买茶叶，这样品质才会有保证，避免受骗“踩雷”。

新茶虽鲜美 饮用要健康

茶叶是中国人的传统饮品，茶文化也博大精深，品茶可以清心、解乏、解油腻。茶叶分门别类，划分细致，口感味道和功效各有区别。那么，在新茶上市后，市民们在喝茶时应该注意什么呢？

据我市茶文化协会会长介绍，茶叶一般按发酵程度划分简单种类，如不发酵的绿茶、全发酵的红茶、后发酵的黑茶等。就拿新到的绿茶黄山毛峰来说，要想泡好一杯茶，首先在水质与水温上就有要求。水温一般控制在80到85度，这样茶汤才会更加鲜美。

同时，刚炒制好的新茶最好不要马上喝，新茶一般经过高温“杀青”、“烘干”等工序，带有“火”味，如果马上冲泡，喝过后嗓子会感觉发干，略感不适。刚炒制的新茶通常还带有一些青草气，这是因为干茶中的一些芳香性物质还没有转化彻底，适当存放有利于香气的形成。

饮茶要因人而异、因茶而异、因时而异、因地而异，每个人饮茶对个人作用都有所不同。因此，平日不仅要选择适合自己身体体质的茶，更要注意方式方法。此外，还要端正消费心态，清楚茶叶的购买渠道，了解产品，提高品鉴水平，避免饮不健康茶。

全媒体记者：王元

新媒体编辑：崔明月