營養師公布「最乾淨蔬菜」排行 7樣零農藥你經常吃

農委會公告了109年蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告，營養樣零營養師程涵宇提醒，師公蔬菜最少農藥殘留或是布最全數合格並不代表完全就零農藥，蔬果買回來都還是乾淨要洗，而多數農藥殘留量都在規定的排行安全標準內，大家不用擔心！農藥 

台灣10種最乾淨蔬菜排行

1、經常莧菜0%

2、營養樣零結球萵苣（美生菜）0%

3、師公蔬菜龍鬚菜0%

4、布最玉米筍0%

5、乾淨竹筍0% 

6、排行蘆筍0%

7、農藥香菇0%

8、經常甜椒0.6%

9、營養樣零絲瓜1.2%

10、空心菜1.27% 

（程涵宇營養師授權提供）

甜椒農藥殘留低　維生素Ｃ含量高

常常被長輩囑咐農藥疑慮的甜椒，這次報告不合格率是0.6％（177件甜椒中只有一件是不合格的），根本洗刷污名，且甜椒維生素Ｃ超高，跟維生素Ｃ冠軍芭樂的維生素量一模一樣高，還比黃金奇異果維生素Ｃ高1.5倍。 

把握3原則　不怕農藥吃下肚 

若擔心農藥殘留，清洗蔬菜時，程涵宇建議，可用流動水沖洗浸泡，開小小的流動水沖洗浸泡10分鐘減少農藥殘留；要煮再洗，不僅最新鮮同時能保留最多營養素，還有最重要的一點是先洗後切，以避免農藥滲入，還可以保留營養！

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