带“广东手信”回家过年背后的故事

明天，就是家过大年三十

告别一年的奋斗与求索

游子们带上喜爱的客乡特产

踏上回家的旅途

或繁或简的年货里

既有一年间与日俱增的思念

也有与家人、老友分享美好的年背喜悦

更有阖家团圆、故人重逢的故事美满

在外打拼，带什么当地特色手信给家人分享？我们采访了三位在广州拼搏的广东手信客乡游子，了解他们为家人选择广东土特产背后的家过故事。

 广式腊肠

“打闹、年背嬉戏的故事场景历历在目”

小李是一名媒体从业者，今年是广东手信他在广东生活的第八个年头，广东海洋大学毕业后，家过他就一直留在广州。年背

“早年，故事父母就曾在广州工作，广东手信我对这里充满了向往，家过所以高考志愿中五个有三个选的年背是广州的学校，最终却被位于湛江的广东海洋大学录取了，不过幸运的是，毕业后我在广州找到了工作。”小李述说着自己与广东的故事。

小李告诉记者，工作以后，他回家过年都会带一些广东特产，品类每年都有些变化，但广式腊肠每年都会买。

“小时候，父母回家过年就会给我和弟弟买广式腊肠，与安徽的咸口不同，广式有些甜，风味不一样，弟弟很爱吃。”小李回忆道，“那时候，爸爸规定一人一片分着吃，如果弟弟端盘子，他总是会把切得厚的腊肠挑出，与较薄的间隔排列。然后一人一片品尝时，他拿到的就都是比较厚的，想来也着实有趣。”

与小李不同，小李弟弟大学毕业后考上了家乡的公务员，留在了老家，“说实话，我们每年也见不了几次面，可能他也不再爱吃广式腊肠，但是看到这个，童年时候兄弟俩打闹、嬉戏的场景就历历在目。”

 海参鲍鱼盆菜

“无论如何都不能亏待家人”

“带着广州买的年货回家，感觉像是把这一年在广州体验的所有美好都带了回去。”过年返乡前，志芳买了五大盒海参鲍鱼盆菜，偌大的后备箱装得满满当当。

志芳来广州打拼已有17年，从最初的纺织厂女工到现在的批发店老板，一路的摸爬滚打让她眉宇间多了几许英气，可讲起海参鲍鱼盆菜背后的故事，平日里的豪爽仿佛被一股暖流融化。

“08还是09年的时候，我们刚来广州没几年，我公公到广州看病，我家女儿也一起来了。在吃大排档时，她看着菜单问我‘鲍鱼’是什么鱼，我其实挺想点一份的，但看到一百多的价格，就犹豫了，当时手头真的很紧，就和她说这个鱼不怎么好吃。”志芳开始回忆。

后来，志芳与几个工友合作往外地批发服装，手头开始变得宽裕。那年过年，她首先想到的就是买鲍鱼回家，“我和丈夫花了不少钱买了很多干鲍鱼，但可能由于我们厨艺欠佳，女儿吃了后竟说，‘果然不太好吃’”，志芳的忧伤中露出了一丝笑容。

前几年开始，鲍鱼的预制菜产品越来越多，志芳在见到各大广告后便买了一些品尝，其中一款海参鲍鱼盆菜让她爱不释手，过年时总会带很多箱回去。“一来，是想给家里小孩老人买点平时不太舍得吃的好东西；二来呢，以此纪念一下过去的艰苦岁月，警醒自己无论如何都不能亏待家人。”

 封开杏花鸡

“希望不愉快能在品尝这只鸡后消散”

在回家过年前，老程特意去了趟肇庆封开，买了五只封开杏花鸡和一些封开杏花鸡做成的盐焗鸡和酱油鸡。

前不久，办公室讨论买些什么特产回家时，以往从不带特产回家的老程向同事们询问“带些什么好呢”。

一句“你今年吃过的最让你难忘的东西喽”牵住了老程的思绪。

“应该就是去封开出差时吃的鸡了。”老程陷入了沉思。

虽然广东有‘无鸡不成宴’的说法，但老程一家却几乎不吃鸡。

“我记得小时候有次生病，将近一个月才完全康复，病完以后，用我妈的话来说，我‘瘦得只剩皮包骨头’。”老程开始回忆。之后，老程母亲听说老母鸡有营养，一周炖两次鸡，而且还要求他把汤都喝下去，直到老程有一次喝吐。后来，经过几次激烈的争吵，程母放弃了继续逼迫他吃鸡喝汤。

“我当时很委屈，一直和母亲争吵，最后一次吵得很凶。但回过头来想想，当时家里本就因为给我看病而十分拮据，母亲为了我也确实不容易，我要是能多些体谅她就好了。”

虽然当时的争吵早已结束，但鸡再也没有上过老程家的餐桌，这仿佛成了老程和母亲间一道无声的伤疤。

老程告诉记者，那次吐了之后，闻到鸡的味道便想吐，“那种油腻感油然而生，但今年在封开出差时吃到的杏花鸡改变了我对鸡的刻板印象，鸡的油腻主要来自皮下面的那层油脂，而杏花鸡皮下几乎没有油脂，皮吃起来是脆脆的，它肉也很嫩，味道极其鲜美。”

“希望我和母亲当初因为鸡而产生的不愉快，能在共享这只杏花鸡后消散。”

祝所有漂泊异乡的游子

都能选出恰到好处的客乡风物

或共怀往昔

或共情美好

抑或共赴未来

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【见习记者】胡亦赟

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