日本和牛「黑樺牛」登台 香氣豐富肉質柔嫩
不少民眾喜歡吃牛肉,日本尤其來自日本的和牛黑樺和牛更是受到歡迎,日本的牛登嫩黑毛和牛品牌宣布進軍台灣市場,帶來熊本縣品質最高的台香和牛品種「黑樺牛」,豐富的氣豐香氣和厚實的肉質,來自於業者一條龍式的富肉生產管理,未來也將在台灣展開銷售。質柔 肥美的日本頂級和牛在炭火烘烤下,油花吱吱作響,和牛黑樺讓人忍不住食指大動!牛登嫩而這肉味醇濃、台香厚實彈牙的氣豐肉質,來自日本熊本縣品質最高的富肉和牛品種「黑樺牛」,現在宣布正式進軍台灣市場。質柔 日本黑毛和牛品牌本店社長杉本光士郎表示,「我們的黑樺牛是第一次來到台灣,作為首次宣傳推廣,我們先透過合作的株式會社進行推廣和販售,未來預計在台灣展開更大規模的銷售,目前都在持續規劃中」。 以豐富的香氣、柔嫩質地著稱的「黑樺牛」,顧名思義是源自黑毛和種的和牛,且猶如白樺樹根般的油花紋路,格外講究精肉率、脂肪色澤與質量,而首發登台的黑樺牛更是最高等級的A5 BMS12。 已經有75年歷史的日本業者,光是在九州熊本就擁有52公頃大的牧場,飼養超過2萬頭的黑毛和牛,才能擁有穩定的貨源供應。從繁殖、飼養、屠宰到生產加工,日本業者一條龍式的一體化經營管理,就是注重食品安全與品質,每一隻牛都有專屬的編號追溯生長履歷,同時也重視永續循環發展,從永續牧場到餐桌推廣,進一步透過海外銷售,要將黑毛和牛的美味從日本傳播到台灣。 台北/蔡佳芸、萬俊樑 責任編輯/林均熊本最高品質和牛 52公頃牧場一條龍生產
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