薪酬上涨10%，仍缺人！这一行业，都在抢工

　　经过一整个冬天的薪酬休养生息，茶树会在春天萌发出清甜的上涨芽叶，由此制成的仍缺人行茶叶就是我们所说的春茶了，对于茶厂来说，业都春茶的抢工价格最贵，产量也关乎着全年的薪酬业绩。那么目前，上涨各地的仍缺人行春茶采摘已经进入尾声，今年的业都收成怎么样呢？记者在广东省英德市进行了调查。

　　广东英德：春茶采摘接近尾声

　　产量大增价格平稳

　　早上六点多，抢工采茶工人詹秀雯就来到了茶园采茶。薪酬这天上午，上涨她要和其他几位工人一起，仍缺人行把眼前的业都这片茶采完。再过几天，抢工春茶采摘就要正式结束了。

　　茶园负责人告诉记者，今年的天气很适宜春茶的生长，而且与往年相比，采摘周期更长些，3月底第一轮春茶已经采摘结束，目前茶农们正在抢采的已是第二拨春茶。总体来看，今年英德各大茶园的产量普遍都不错。

　　广东省英德市某茶企董事 范彦平：2022年我们春茶的产量，比2021年增加了50%左右，去年的产量是4万多斤，今年达到了6万多斤。去年我们夏茶的采摘，基本上采得很少，收茶的时候提前就做了一些平整，为了提升今年春茶的产量。

　　产量大增的同时，茶农和茶企也都在想办法拓展销路，目前英德的很多茶厂，都已经开发出了茶园加旅游的销售模式，同时加码线上布局，减少疫情影响。价格方面，除了少量可以卖到上万元的明前茶外，大部分英德红茶的批发价格较去年同期变化不大。

　　中国茶叶流通协会理事会常任理事 黎水清：英德红茶这几年的价格微微上调，因为英德红茶茶产业这几年处于上升期。我个人从行业观察来看，未来的整个红茶价格还是会比较平稳，因为这几年红茶产量和销售都增加，整体趋势较为平稳。

　　采茶工人老龄化问题亟待解决

　　用工成本逐年提升

　　为了能在茶叶老化之前完成采摘，英德很多茶园现在都在抢工。在采访中记者也了解到，由于长期以来高度依赖人工，近几年来，采茶工人愈发紧缺，人工采摘的成本也越来越高。

　　茶园负责人告诉记者，采茶工的工资结算方式一般有两种，一种是按天结算，一种是按采茶重量结算。不管哪种方式，平均算下来，今年他们的采茶成本都高了不少。

　　广东省英德市某茶企董事 范彦平：2013年、2014年的时候，我们采茶基本上是天工，一天60到70元，这几年零工一天都会达到130到140元。如果按计量的采摘，过去采茶平均每斤3到4元，现在平均也要达到每斤5元到6元。

　　根据中国茶叶流通协会测算，今年，广东省茶叶采摘薪资普遍同比上涨10％左右，人均约为150至200元每天，有的地区约为220元每天。相较人工成本上涨，更让茶企担心的是，采茶工越来越难招，目前各大茶园采茶工人的年龄普遍在50岁以上，老龄化问题越来越严重。

　　据了解，我国许多茶园生产的是名优茶，其形态为条形茶，对茶青的形状大小要求较高。这与其他产茶国家主要生产的碎茶有很大不同，碎茶可以通过机械化切割的方式进行采摘，而我国的名优茶依然高度依赖人工采摘。

　　销售占比不断提升 茶叶直播异军突起

　　在零售端，多地实体茶店销量增长乏力甚至下滑，为了稳住市场，不管是茶农、专业直播团队还是茶企，都在发力开拓线上市场，通过直播提升销量。

　　在广东英德的一处茶园，一场直播正在进行中，通过镜头，消费者可以直观了解到茶叶生产地的生态环境、制茶工艺，并在直播间购买茶叶。企业负责人告诉记者，这样产地直播的方式他们已经进行了两年多，今年，直播渠道销售尤其好。

　　除了有像这样的专业直播团队对接茶厂外，茶农、传统茶企自己也加入到了茶叶直播这一赛道。而随着直播的普及，不管是年轻人还是老茶客，都开始逐渐接受在直播间买茶，200元至300元的茶叶礼盒销量最好。

　　深圳市某茶企副总经理 何磊：销量应该可以说直线上升。从最开始的不到公司销售总额的1%，现在已经能够占到整个公司销售规模的接近8%。今年一季度的直播整体来讲，处于比较高速的增长过程。和去年同期相比，目前我们的增长速度应该是超过30%，远远高于线下的增长速度。

　　何磊所在企业的直播间除了常规的茶叶展示、产品介绍，还会让主播在直播过程中穿插茶文化讲解和茶艺表演，时不时还会发福利加赠品，吸粉不少。

　　某短视频平台茶叶茶具类目负责人 张玉：直播让整个茶叶的销售链路变短了，原来可能茶农把茶叶收上来以后，要经过一批两批等多个中间商转手，茶叶到达消费者手上以后，价格就被提上来了。现在茶企能从直播间获得最直接的反馈，并且通过短视频运营，让直播间成为茶农茶企们一个稳定的销售渠道。