醫示警「吃蛋輕忽這些動作」恐誘發敗血症！ 沾染途徑肉眼看不到

55歲的醫示賴先生一向身體健康，沒有慢性病也幾乎不感冒，警吃平時總愛到早餐店買未熟蛋當早餐。蛋輕動作日前，忽這他右邊的恐誘胸口突然出現凸起的腫塊，一個禮拜就大到8公分，發敗但沒有其他不適，血症腫塊外觀也沒有發紅，沾染只是途徑伴隨疼痛、胸口緊緊、肉眼悶悶的醫示，就醫吃了兩個多禮拜的警吃抗生素都不見改善，經轉介至胸腔外科，蛋輕動作電腦斷層發現胸壁膿瘍，忽這進一步化驗，恐誘發現此為極罕見的沙門氏菌造成的胸壁感染，排除所有致病因子，推測為吃下沒洗乾淨又未煮熟的雞蛋所致。

沙門氏菌　食物保存不當易感染

台北慈濟醫院胸腔外科洪嘉聰醫師表示，沙門氏菌是糞口傳染，常見於食入被鳥禽糞便汙染的食物或水，如雞蛋、未煮熟的蛋奶、肉製品。除了嬰兒和五歲以下免疫力較低的孩童吃到不乾淨的食物會感染外，7到10月天氣炎熱，細菌孳生，要是食物保存不當，也可能因誤食感染。

沙門氏菌不是罕見菌種，感染後多是嘔吐、拉肚子等腸胃症狀，造成胸壁膿瘍的情況相當少，像賴先生般健康的人被感染，且沒有其他症狀者更是少見。

（推薦閱讀：白飯熱量高？糙米、紫米助減肥？ 營養師公布「5種米真實熱量」：答案超吃驚） 

胸壁膿瘍　未治療恐致死

洪嘉聰醫師說明，胸壁膿瘍多發生於胸腔外傷或身體其他局部受傷感染，細菌順著血流跑到胸腔，引發化膿，若未適當治療，膿瘍侵蝕肋膜，就會演變成膿胸，進而增加敗血症和死亡機率。 

外食應煮熟　在家開伙確保食物新鮮

即便再健康，還是有可能因為食入不乾淨的食物造成感染。洪嘉聰提醒，沙門氏菌常附著於鳥禽的蛋上，若要外食，建議食物一律煮熟，避免生食，即便在家開伙也要確保食物新鮮，徹底清洗後再烹飪，以免將病菌吃下肚子，危害健康。

延伸閱讀：

·蛋殼有斑點正常嗎？蛋黃顏色愈深愈營養？ 專家教你判斷品質優劣
·愛吃蛋會害膽固醇飆高？ 營養師曝「真正高膽固醇食物」...全脂奶也是陷阱