浙江湖州:开展集中用餐单位食品安全专项治理行动督查
中国消费者报杭州讯(记者施本允)为进一步规范学校、浙江专项治理养老机构、湖州医疗机构、开展机关等集中用餐单位食品安全管理,集中防范化解食品安全风险,用餐提升集中用餐单位食品安全水平,单位督查守住食品安全底线,食品近日,安全浙江省湖州市市场监管局联合市教育局、行动市民政局、浙江专项治理市卫生健康委、湖州市机关事务中心开展集中用餐单位食品安全专项治理行动督查。开展 据悉,集中检查组一行先后前往蔬果园食品有限公司、用餐湖州五中仁北校区食堂、单位督查市民服务中心食堂、绿康老年康复护理院食堂和市妇幼保健院食堂,重点围绕“两个责任”落实、场所环境卫生、食堂承包经营、后厨加工操作等4个方面开展检查。。 集中用餐单位就餐人数多,其食品安全关系广大群众身体健康。据介绍,督查组要求集中用餐单位要做好3个方面工作:一是落实自查自纠,建立健全食品安全管理制度,严格落实“两员”配备和本单位食品从业人员食品安全培训考核;二是确保“三防”到位,食堂与外界相通的门窗、排水沟出口等要配备“三防”设施,防止有害生物侵入;三是规范过程管理,严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度,规范食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等操作要求。
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