紫苏叶挥发油化学成分及其药理作用研究进展（四）

4.3 抗菌作用

精油可以破坏细菌细胞壁的紫苏作用完整性，从而达到抗菌的叶挥药理研究目的。Lv 等评估了十种植物精油的发油抗菌功效，紫苏精油是化学他们研究得出的抗菌高活性物质之一，且其抗菌活性物质主要为酮。成分紫苏叶挥发油具有良好的及其进展抗菌活性，其对大肠埃希菌、紫苏作用金色葡萄球菌和沙门氏菌等细菌的叶挥药理研究生长具有较好的抑制作用。紫苏叶挥发油可作为天然防腐剂添加进食物中，发油替代合成的化学食品添加剂，不仅可以起到抗菌防腐作用，成分而且免去了化学防腐剂带来的及其进展危害。在日本紫苏叶经常与意大利面，紫苏作用牛蛙和生鱼片一起食用，叶挥药理研究以达到杀菌和调味的发油目的，目前在全世界的餐饮业中都很流行。有学者将紫苏精油添加入一种可生物降解且环保的包装材料，即生物复合壳聚糖膜中，增强了薄膜的抗菌性能。

PAE属于单萜类物质，具有较好的抗微生物作用。Chen 等研究了PAE对具有较高的耐药性的白色念珠菌（C. albicans）的抗菌作用，证明了PAE对白念珠菌的强大抗真菌活性，采用PAE做成新剂型有望改善口咽念珠菌病，有很大的应用前景。Qu 等研究证明了PAE具有较好的抵抗真菌感染的能力，对阴道念珠菌病具有显著的预防和治疗作用，是治疗阴道念珠菌感染的潜在药物。

4.4 抗肿瘤作用

中药挥发油具有良好的抗肿瘤作用，其作用机制只要为诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤血管形成，抑制肿瘤细胞增殖，诱导肿瘤细胞分化，干扰多药耐药性，调节机体免疫功能等。与紫杉醇相比，精油对人胃癌细胞（MGC-803）和肺癌细胞（A549）表现出更好的细胞毒活性。紫苏叶挥发油中的多种类异戊二烯成分有抗肿瘤的作用，体外细胞实验研究发现紫苏醇和紫苏醛可以诱导癌细胞周期停止和细胞死亡。袁芃等研究发现不同质量浓度的紫苏挥发油在体外实验中对人肺癌细胞（LTEP-a-2）的生长表现一定的抑制作用，且呈剂量和时间依赖性，抑制率随着剂量的加大和时间的延长而升高，最后进入平台期。柠檬烯对乳腺癌有显著的抗癌效果。柠檬烯可用作其他氧化单环单萜的前体，如紫苏醛和紫苏醇（POH），柠檬烯、紫苏醛和紫苏醇对乳腺癌细胞的迁移具有抑制作用，但也有一定细胞毒性，紫苏醛毒性最大，其次是紫苏醇和柠檬烯。柠檬烯和紫苏醇的抗癌活性的机制可能是抑制蛋白烯丙基化。随着经济的发展，环境的变化，以及人们不健康的生活方式的增多，癌症发病态势持续走高，紫苏叶挥发油的抗肿瘤作用具有较大研究价值。

4.5 抗抑郁作用

抑郁症是一种具有高复发率的精神疾病，治疗时间长，且过程复杂，抗抑郁药种类繁多，副作用也多种多样，亟需研究安全有效的新型抗抑郁药。以紫苏泡茶可起到镇静、抗抑郁的作用，对产后抑郁具有显著疗效，且安全性好。有研究表明，紫苏叶挥发油对慢性、不可预测的轻度应激（CUMS）诱导的抑郁症小鼠模型有明显的抗抑郁作用，其抗抑郁活性可能与血清素能反应改变和抗炎作用之间的关系有关。紫苏叶挥发油中的紫苏醛可有效改善脂多糖（LPS）诱导的小鼠抑郁样行为，其抗抑郁活性可能与单胺能反应的改变和抗炎作用有关。传统中医认为，抑郁的人往往是因为气郁闭住了，因此，紫苏叶挥发油的抗抑郁作用与其在中医方面的理气作用相对应。

4.6 急性毒性

研究表明，紫苏叶挥发油具有较大的急性毒性。胡晓彤等用豆油稀释的紫苏叶挥发油对小鼠进行灌胃，发现当紫苏叶挥发油达到一定剂量时，对小鼠具有急性毒性，LD50（半数致死量）为750.0 g·kg－１，且小鼠的肺部有明显的病理损伤，推测可能的机制为调节肺组织中的 NF-κB（核转录因子kappaB）、IL-6（白细胞介素-6）、CTGF（结缔组织生长因子）、α-SMA（α-平滑肌肌动蛋白）的 mRNA 表达量。

紫苏叶挥发油的急性毒性可应用于田间杀虫。紫苏精油中R-（+）-香芹酮、紫苏醛、β-石竹烯脂和2-呋喃基甲基酮等化学成分均具有杀虫驱虫活性。Zhi-Xian Dong等筛选发现紫苏叶精油比许多中草药和香料都具有更强的杀虫效果，它对梨木虱表现出强烈的急性毒性，LD50为0.63μg。紫苏叶挥发油可作为一种潜在的新型农药，但关于杀虫的这一药理活性还待进一步探究。

4.7 舒张血管作用

紫苏及其挥发油在治疗心脑血管疾病方面疗效显著，且安全性高。周勤梅等对紫苏叶挥发油舒张血管作用及其活性物质进行了系统探究，证明了紫苏叶挥发油对 KCl 预收缩的离体大鼠胸主动脉环具有显著舒张作用，推测其作用机理可能为通过影响 KCl 导致的 VDCCs（电压依赖性钙通道）开放，减少胞外 Ca2+ 的内流。研究表明，PAE 具有一定的舒张血管作用。Takagi等采用紫苏叶挥发油中紫苏醛对离体大鼠主动脉的血管舒张作用进行研究，得出其作用机制为阻断 Ca 2+ 通道。心血管病与中医里的胸痹心痛相对应，因此紫苏叶挥发油的舒张血管作用与其在中医方面的缓解胸膈痞闷作用相对应。

5 讨论

紫苏叶的药用及食用历史悠久，其在传统上的药用作用为解表散寒，行气和胃，理气安胎，现在紫苏叶是藿香正气系列、参苏系列、儿童清肺系列、感冒清热颗粒、香苏正胃丸、六合定中丸、午时茶颗粒、通宣理肺丸等治疗外感咳嗽和调理肠胃的常用中成药的重要组分。因紫苏叶含有较好的营养价值和杀菌作用，被用作海鲜烹饪的佐料，杀菌调味，或腌制后进入餐桌，或加入副食品中食用。随着现代科学技术的发展，理论及设备不断完善，学者们对紫苏叶挥发油的研究不断深入，从中分析出了上百种化学成分，研究证明，紫苏叶挥发油具有良好的抗氧化、抗炎、抗菌、抗抑郁和舒张血管作用及急性毒性作用，其药用疗良好。在现代社会，人们物质生活条件好，各方面的追求变高，如香水、美食、保健品和护肤品等。紫苏叶挥发油可作为香料应用于香水中，作为芳香药物用于芳香疗法中，作为调味剂和防腐剂加入食物中，作为保健品调理人体机能，作为抗衰老成分用于护肤品中。根据紫苏叶挥发油的药理活性可预测将来有望将其开发成潜在的新型消炎抗菌药、抗肿瘤药、抗抑郁药及降压药等药物用于减轻人类病痛，也可将其开发成天然的农药。总而言之，紫苏叶挥发油市场潜力较大。

紫苏叶挥发油的研究及应用中也存在许多问题，如稳定性较差，生产储存过程中损耗较大等，这易导致药物疗效的改变，影响其安全性，且挥发油具有较强的刺激性，因此，需要加强缓释制剂或靶向制剂等新剂型的研究，解决其挥发性强、稳定性差、刺激性大等问题，保证安全性，同时更好地发挥药物疗效。显然紫苏叶挥发油的开发程度远远不够，亟需更多更深入的研究探索。在此之前，国内外有大量的关于紫苏叶挥发油中的紫苏醛、紫苏酮、柠檬烯等单成分的研究，而对于其多成分的整体性和系统性研究还不足。紫苏叶挥发油的化学成分复杂，其化学成分的差异带来的功效差别、各成分间的相互作用及其在人体中的代谢过程尚不明确，这使得紫苏叶挥发油在人体内的安全性和有效性难以保障，临床应用中的风险难以控制。随着人们对健康的重视，紫苏叶挥发油的应用将处于上升趋势，应以中医药理论为指导，通过现代技术及方法，深入研究紫苏叶挥发油作用机制、代谢过程及多成分相互作用，规避紫苏叶挥发油用药风险，指导临床合理用药和新药开发，促进中药行业、护肤品行业、食品行业和中医香疗产业的发展。

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