探秘埇桥区时村镇油坊村木榨榨油

木榨榨油历史悠久，探秘工艺源远流长，埇桥油坊油早在北魏贾思勰的村镇村木《齐民要术》中就有记载，是榨榨一项传承一千多年的古老工艺，也是探秘一项非物质文化遗产。

相传，清朝晚期一户财主名叫张元一，村镇村木绰号张老跃，榨榨他从外地引进两台土制榨油机，探秘一台名为平底碾，埇桥油坊油一台名为凹槽碾，村镇村木主要用来加工黄豆油、榨榨花生油、探秘菜籽油、埇桥油坊油芝麻油等。村镇村木

由于张元一在此地榨油，慢慢形成了村落，才有了现在的油坊村，木榨榨油工艺也传承至今。

原料用本地小黄菜籽，把它炒熟，用对辊机挤碎，用稻草铺在最下面，菜籽粉均匀的铺在稻草上面，把它踩实，踩成一个完整的不会散的圆的菜籽饼。

踩饼工序完成后，工人师傅将菜籽饼整齐的摆放进木榨机，然后几人通力合作，用撞杆猛烈的撞击木榨机上的木楔。

伴随着工人师傅们一轮又一轮的撞击，色泽枣红、澄清透亮、香味浓郁的菜籽油从菜籽饼中被一滴滴压榨了出来。

从筛籽、车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼、上榨、插楔、撞榨到接油、沉淀等，木榨榨油要经过十几道工序，每道工序基本都靠人工和特定的技艺来完成，劳动强度非常大。

据悉，相传古油坊成立于2022年6月，是安徽昌隆农业发展有限责任公司的子产业之一。安徽昌隆农业发展有限责任公司由埇桥区时村镇油坊村集体经济联合社控股，采取村集体经济联合社+企业+农户的联合机制经营模式运营。

相传古油坊不仅传承和发扬了木榨榨油工艺，带动了村民就业创收，更为乡村振兴打下了坚实的产业基础，受到了广大村民的一致好评。

全媒体记者：米南

新媒体编辑：冯海燕