This 為賈is a’55 Margaux！（這可是伯斯杯經55年份的瑪歌啊！）
有人說2011年是極典級蘋果失去靈魂的一年，也有人說蘋果即將擺脫枷鎖，情舉但更多人說：We missed you,名莊 Steve.
在這一年，史提夫．賈伯斯，為賈這個無疑是伯斯杯經當代科技代名詞的名字被刻上了墓誌銘。當世人透過蘋果的極典級產品膜拜他的創新、瞻仰他的情舉品味的同時，他則以那近乎偏執的名莊信念，背負著沉重的為賈信仰，一步步在「不可能」的伯斯杯經逆風中前行。
在他入土後的極典級第五年，這部以他的情舉名字命名的傳記電影《賈伯斯》終於完成，導演巧妙地以三段蘋果產品發表會形塑出賈伯斯身為「人」的名莊靈魂與血肉，其中第一場的發表會，是1984年第一代的麥金塔個人電腦問世。
在登台前，賈伯斯曾經視之如父的約翰．史考利（John Sculley，時任蘋果總裁）帶了支1955年的Château Margaux（台灣翻譯為「瑪歌堡」，發音為「蝦徒馬購」）的紅酒來到了後台，慶祝這將登場的盛宴。不確定這個橋段是否是導演的刻意安排抑或確有其事，1955恰好是賈伯斯的生年，而Château Margaux這間酒莊，在葡萄酒界也可說是足以與賈伯斯比肩的傳奇…
集優雅及端莊於一身的左岸的經典一級名莊——Château Margaux
Château Margaux，身為波爾多左岸五大酒莊之一，名號一報出不需酒哥多嘴便已震天價響。為了在1855年的巴黎世界博覽會向全世界宣揚法國的葡萄酒工藝，在法皇拿破崙三世的指名下，當時波爾多（Bordeaux）價格最高的60間酒莊（你沒看錯，有錢就是任性啊！）被授與列級酒莊（Grand Cru Classé）的稱號，並將其再細分為五個級數。其中最貴的四間：Lafite, Latour, Haut Brion及Margaux便與1973年升級的Mouton並列為波爾多左岸五大酒莊。
Château Margaux在科技的創新及應用雖與走在尖端的蘋果大相逕庭，為了避免砸了這塊百年招牌，步步為營是他們所信奉的教條，雖然對新技術一向保持開放的態度，但在實際應用前均會經過多年的測試驗證才能正式上線。然而，賈伯斯在產品上追求極致完美的精神，卻處處體現於這些在Château Margaux酒窖緩慢羽化的瓊漿玉液當中。在品質至上的前提下，其成為波爾多眾多酒莊當中少數未曾擴產的列級莊園；需要何等堅強的信念才能抵擋擴大營收的誘惑，又要有多透徹的理想才可以捍衛這樣的浪漫，光是這股堅持就足以為Château Margaux贏得所有葡萄酒愛好者的衷心喝采。
Photo Credit: 英倫酒哥提供令Château Margaux出名的並非其濃郁的酒體或是複雜的香氣，而是那只可意會難以言傳的"Finesse"。一瓶完美的Château Margaux有著猶如鵝絨般的丹寧，紮實中帶著圓潤，如以輕柔的筆觸拂過口腔中每一個味覺細胞；馥郁的香氣在奔放中尤見矜持；入喉的餘韻悠長而充滿值得回味的細節。若要意象其品飲時的感受，就好比與一位自己欣賞，充滿自信且專業的異性對談，既無矯揉的話語也無造作的拘束，一切是那麼的充實完美，讓人不禁想將整個過程凝結成永恆，收藏在記憶中無數次回放。
繼承完美的挑戰
2016年對Château Margaux而言一個極為重要的轉捩點，過去30年，在總舵手Paul Pontallier的帶領下，其產出的酒款不只持續受到各方酒評家的好評，更在2015年完成了酒窖的全面翻新。不幸的是，Paul Pontallier在完成2015年份的完美作品後便因病殞落。如同當年iPhone 4S對Apple現任執行長Tim Cook的考驗，2016 Château Margaux將是接掌總管的Philippe Bascaules在這裡的第一個獨立作品。Château Margaux是否能夠延續過去驕傲，持續成為各家爭仿的偶像，亦或在眾多後起之秀的環伺下，逐漸褪去名門的光輝，成為令人緬懷的過往。
TNL溫馨提醒：「飲酒過量，有礙健康」
本文經英倫酒哥說說酒同意授權刊登，原文發表於此
責任編輯：潘柏翰
核稿編輯：翁世航