「抗癌蔬菜之王」蘆筍熱量低也防壞膽固醇！ 但「4種人」不適合吃太多

春天是抗癌台灣蘆筍盛產的季節，蘆筍有抗癌蔬菜之王的蔬菜美稱，不只熱量低、王種人吃法多，蘆筍營養價值也很高！熱量

蔬菜之王—蘆筍　營養價值一次看

新竹國泰醫院婦產科張瑜芹主治醫師盤點蘆筍對身體的低也膽固好處：

1、預防癌症：蘆筍富含抗氧化劑，防壞如視黃素和β-胡蘿蔔素，不適可以幫助保護細胞免受氧化損傷，合吃進而降低罹患癌症的太多風險。

2、抗癌保護心血管：蘆筍中的蔬菜云香素有助於抑制血小板凝聚，避免血管阻塞、王種人預防腦出血，蘆筍云香素、熱量檞皮素、花青素都有抗氧化功能，可以防止壞膽固醇堆積在血管。

3、有益孕婦、胎兒：蘆筍含有豐富的葉酸，10根蘆筍就能達到每日建議量的一半，葉酸可以預防胎兒神經管缺陷，是孕期重要的營養成分。

蘆筍好處多　但4種人不宜多吃

雖然蘆筍對人體的好處多，但張瑜芹提醒，由於蘆筍為高纖蔬果且富含鉀，所以腸胃潰瘍患者、需要低渣飲食者、痛風患者、腎功能障礙患者，都不適合多吃。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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