前景广阔/中山港青:明年把茶餐厅开到深圳
图:林珣霳在中山开设的前景茶餐厅充满香港元素。/大公报记者黄宝仪摄
走进位于中山世纪优活中心的广阔港青九五冰室,仿佛让人一秒“穿越”回上世纪八九十年代的中山香港:写着“大茶饭”的霓虹灯牌高高挂起,墙上张贴着各种旧照片、明年电影海报,把茶老式的餐厅拨盘电话、电视机、深圳卡带录音机以及搪瓷餐具、前景红色保温瓶等,广阔港青融合湾区城市旧时生活和香港影视娱乐元素的中山设计,让深受香港潮流文化影响的明年湾区人倍感亲切。创始人林珣霳说,把茶将自己喜欢的餐厅香港文化带回内地,让更多人能喝上正宗的深圳香港丝袜奶茶,就是前景他回内地创业的初心。
林珣霳祖籍中山,是土生土长的香港人,小时候曾随父母回乡探亲,中山给他留下了“很有文化气质”的印象。回中山创业之前,林珣霳在香港从事广告策划工作,因为客户中有很多是餐饮企业,加上自己喜欢研究美食,便在香港九龙湾开办了人生中第一家茶餐厅“九五冰室”。
2019年,林珣霳将“九五冰室”带到了中山。
“香港地少人多,人口密集,做餐饮相对容易,反而在内地当下主要是通过各种软件和短视频平台进行营销,有多种不同模式。”林珣霳慢慢发现,中山的餐厅更加注重温度,有人情味,会建立和维护好和每一位顾客的关系。于是,林珣霳开始注重私域流量的运营,除了到店用餐和外卖,他还专门开发了可以订制并送货上门的露营、烧烤或亲子生日活动等套餐,深受市民欢迎。
如今,九五冰室不仅有了一批同样来自香港的粉丝,也累积了不少本地顾客。让林珣霳觉得欣喜的是,近期收到很多反馈,表明随着交通的便利,越来越多香港人有意到中山置业。
“深中通道预计明年通车是一大利好,中山与香港及深圳的往来将更加密切,届时我也会更多前往深圳,寻找不一样的合作机会。”林珣霳告诉记者,透过和不同企业合作,为他们设立相匹配的餐饮业态,既是新出路也是为自有品牌引流的平台,“有了深中通道,大湾区的想像空间就更大了。”
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