文：李浩宇
根據《日本經濟新聞》報導，大麥當勞的地8月1日上午11時左右，克市雖然離午餐尖鋒時段尚有一段時間，中心位於神奈川川崎市的貴日格制麥當勞武藏小杉東急廣場店前已經大排長龍。令人好奇的圓日是，這些客人是本麥否是因為聽聞降價消息，才會提早來排隊。新戰
而當實際詢問排隊客人「請問您知道這間店降價的略為消息嗎」的時候，客人的何恢反應卻是狀況外：「喔，是復廢這樣嗎？我完全不知道。」再試著追問其它客人，除年得到的區價反應多是：「降價的消息我不太清楚。這家店的大麥當勞的地地點很好啊，本來就會有很多人排隊。克市」
事實上，中心自今年7月19日起，日本麥當勞開始導入「地區價格制」，亦即麥當勞總部會以該分店的物價、消費、營收狀況，來為每個地區的分店制訂不同價格。因此，武藏小杉東急廣場店在經過審核後，被認定為價格較市中心低的「準都心店」。
此次麥當勞將各分店劃分成四種等級，以販賣價格高低排序依序為：特殊地區店、都心店、準都心店、一般店。
特殊地區店大致是位於機場或是高鐵站等特殊區域，都心店則是位於市中心或鬧區的店面，由於伴隨而來的人事費用與店租成本較高，因此餐點定價會較高。
至於準都心店與一般店則是距離市中心有一段距離，人潮相對較少的生活區域，因此價格會較前二者便宜。目前日本麥當勞總部共指定了121家店面為準都心店。
舉例來說，大麥克在都心店的價格為500日圓（約113元台幣），在準都心店的價格為470日圓（約106元台幣）；雙層牛肉吉事堡在都心店的價格為440日圓（約100元台幣），在準都心店為420日圓（約95元台幣）。
因應全球原物料上漲，日本麥當勞新戰略
地球村時代，原物料上漲已是全球問題，日本麥當勞當然也無法置身事外，自去年初就逐步調漲餐點價格。加上日圓急貶，許多國外的麥當勞餐點若以日圓換算，價格相差二倍以上的餐點也是所在多有，因此之後麥當勞仍有可能再將餐點價格上調。
以吉事漢堡打個比方，日本麥當勞總部定價於2019年初時為100日圓，但到了2023年年初時已經漲到了170日圓，漲幅為70%，顯見麥當勞的原物料壓力著實不小。
但，麥當勞畢竟是家喻戶曉的速食連鎖餐廳，每天人來人往，消費者對於價格的變動十分敏感。雖然消費者理性上能夠理解原物料上漲、人事成本攀升、日圓貶值等諸多「資方難處」，但畢竟錢得從自身的荷包上出，要讓消費者立時接受餐點價格高漲，也不是件容易的事。
在此背景上，麥當勞導入了「地區價格制」，試圖以不同地區的狀況制訂不同的價格，除了期盼消費者能理解價格上漲的難處外，也希望新政策既能維持一定的客源，一面能以「相對合理」的價格來確保營收數字。
Photo Credit： はらまち@WikiCommons (CC BY-SA 4.0) 曾經跌過跤的「地區價格制」會成功嗎？
2007年初，時任日本麥當勞執行長的原田泳幸引進「一百日圓麥當勞」政策，把吉事漢堡的價格下修到80日圓，但後來效果不彰。
原田之後導入了「地區價格制」，將日本全國分成六個區域，實施地區特色定價與細部收益管理，雖然業績曾有起色，但到了2010年時，麥當勞的收益能力已達飽和，原本的六區域定價制已無法提升營收。2013年，六區域地價制改成九區域定價制，但顧客滿易度持續低迷。
主要原因，除了民眾的麥當勞熱潮已達飽和之外，2014年麥當勞爆發的假雞肉混入弊案、2015年的異物掺入事件也讓麥當勞的商譽掃地，導致業績不振，除了一部份特殊地區外，地區價格制基本上全數廢除。
隨著時間過去，民眾對於這些食安問題逐漸淡忘；加上2019-2022年疫情期間麥當勞的外賣訂單需求量大增，麥當勞的業績回溫，顧客滿意度也有回升趨勢，因此此前失敗的地區價格制再次復甦。
只不過，地區價格制這樣複雜的經營模式是否能操作得當，又能否再為麥當勞再創高鋒，相信不僅是速食業界在看，全日本的餐飲連鎖店也都在默默關注中。
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本文經今周刊授權刊登，原文刊載於此
原標題：大麥克在市中心貴30日圓？日本麥當勞新戰略：「地區價格制」廢除8年後為何再度啟用
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責任編輯：丁肇九
核稿編輯：翁世航