南方风来香溢青岛！青岛粤商共话“年菜经济”，让“粤味”飘香世界

湾区品质，全球共享。飘香11月9日-12日，年菜经济第二十届中国国际农产品交易会（下称“农交会”）在山东青岛举行。南方广东超100家企业，风香500余款湾区优品组团参展。溢青粤味

广东超100家企业，500余款湾区优品组团参展。

鲁粤有约，粤商助力。本次农交会上，青岛广东商会、青岛潮汕商会等粤商力量倾情倾力，积极组织一批采购商进行产销对接，助力广东特色优势农产品开拓青岛、山东市场。

南方农村报记者采访了青岛广东商会名誉会长彭伟洺、青岛广东商会会长邓华勇和青岛潮汕商会会长陈家桂，共话“粤字号”农产品市场开拓之路。

南方农村报：哪些广东特色优势农产品在山东、北方市场更具消费潜力？

邓华勇：山东作为农业大省，物产相当丰富。广东农产品要进入山东和北方市场，关键是要突出自己的独特性，在特色水果、南药、茶饮等领域，能够做到“人无我有，人有我优”。广东独特的生态环境，孕育了不少南药佳品，以我的故乡化州为例，化橘红就是一味全国认知度、接受度较高的道地南药。

再者，现代人对健康养生日渐重视，顺应社会趋势，新会陈皮、春砂仁等南药，能通过“药食同源”的粤菜被更多人所知晓和接受。

另外，山东受孔孟文化的熏陶，对茶道文化也较为推崇。广东的英德红茶、凤凰单丛等好茶在北方市场也具有非常大的潜力。

青岛广东商会会长邓华勇。

南方农村报：最近广东提出了“年菜”的概念，广东年菜在北方市场前景如何？

彭伟洺：山东、广东都是农业大省，也是预制菜产业重地。但两省相隔南北，气候、土壤等完全不同，农产品品种也不相同，两省农产品互补性多于竞争性，预制菜也是如此。广东预制菜要打入山东市场，首先要让山东各地百姓品尝到广东美味，有所了解才能有所选择。今年，广东组团来青岛参加农交会，就是很好的开端。

今年，广东提出“年菜”概念，我认为前景非常广阔。广东年菜包罗万象，寓意“团团圆圆”；食材高端，寓意“富贵吉祥”，这是春节人们最为看中的好意头。

青岛广东商会名誉会长彭伟洺。

邓华勇：粤菜是高端菜系代表之一。粤菜预制菜叠加春节节庆，并置于“年夜饭”这一消费场景之下，将会大受欢迎。帮助“广东年菜”打开北方市场，加大相关宣传力度是很必要的。

珠海预制菜产业联盟带来多款“年菜”。

陈家桂：广东抛出“年菜”概念，引领春节消费新“食尚”。这对我们在外的广东人，是一种福音，也可以让全国人民品尝到最地道的“广东年味”。

一直以来，广东的年菜如盆菜、年鱼，在山东市场颇受欢迎，但主要局限在高端餐饮市场。广东年菜如果能够通过预制菜新形式，下沉到中端市场，拉近与普通老百姓的距离，其发展的前景与市场潜力将会非常可观。

青岛潮汕商会会长陈家桂。

南方农村报：粤鲁两省都是海洋大省。广东海鲜产品进入山东有何优势？

陈家桂：广东海鲜进入山东市场，主要从差异化战略入手。首先，广东海鲜产品配合粤菜烹饪方法，所产出的菜品突出展示了“鲜”和“美”的特点，与鲁菜的海鲜菜品风味截然不同。

其次，广东与山东两地海区的纬度不同，南北的气温差别，直接影响着海水温度的不同，导致海产品类和口感都有一定的区别。

南方农村报：广东农产品开拓全国尤其是山东市场，商会能够发挥怎样的作用？

彭伟洺：青岛广东商会是省级商会，历史悠久，资源深厚，在册会员有5000多个。其中，会员企业中从事餐饮行业的占有相当大的比重，他们对广东农产品高度认可，消费和代理意愿很高。此外，青岛广东商会与山东省客属联谊会、潍坊广东商会等兄弟商会关系密切。商会可以发挥以上资源优势，通过不断探讨和实践，逐步推进广东农产品进入山东。

广东有很多名特优新农产品，但目前青岛并没有相应的专卖店。计划依托商会力量，在青岛开设一家广东名特优新农产品专卖店，采购化橘红、新会陈皮、英德红茶、凤凰单丛等，以专卖店为平台，助力广东农产品开拓山东市场。

邓华勇：青岛广东商会计划从三个方面助力：一是借助青岛工商联力量。近年来，青岛工商联积极引导所属商会，以“一会一品”创建工作为抓手，激发商会活力、提升服务水平，推动会员企业健康发展。青岛广东商会将以此为契机，继续以“‘粤’来‘粤’好”为主题，大力推广广东特色优势农产品，大力推广广东“年菜”预制菜。

二是借助会员单位力量。通过餐饮企业对“广东年菜”等产品进行对接采购，以餐饮饭店为基点，多点开花，推广“粤字号”农产品品牌。

三是借助异地商会的力量。青岛广东商会与多地商会结成了友好商会，广东农产品可以借此商业网络，走向全国、全球市场。

广东预制菜展区人潮涌动。

陈家桂：青岛潮汕商会在青岛有将近30年的发展历史，许多会员企业从事农业、餐饮相关行业。推广广东特色优势农产品，商会可以起到“窗口”展示作用。以名店推名产，让名优农产品与青岛当地的知名饭店、酒店建立合作关系，让消费者在店里品尝和感受“粤字号”农产品的风味和品质。

此外，商会与全国各地企业家建立了交流互助平台，有着丰富的市场资源，可以帮助广东农产品建立起沟通广东与山东，乃至北方大市场的桥梁纽带，通过市场信息流动，达成合作。

借助本次农交会，商会组织会员单位到现场对接，了解广东农产品的信息，与参展商进行洽谈沟通，寻求可以深入合作的农产品品类；再通过会员单位与各地同行进行推介，从而拓宽广东农产品销售渠道。

【策划】丘志勇 蔡丽君

【统筹】吴银璇 梁超文 王磊 黄楚璇

【记者】李嘉镓 王磊 张芷瑜

【来源】南方农村报