通膨與乾旱夾擊，美國畜牧業者縮手不願養牛，居高不下的牛肉價格未來恐再飆漲

文：Taylor Mei

面對通膨來襲，通膨民生用品及能源飼料「漲」聲四起，與乾願養美國養牛業者也開始將更多牛隻送往牛隻販賣場，旱夾或甚至將原有的擊美價格牛群整批出售。

根據《福斯財經網》（Fox Business）報導，國畜高部分分析師認為養牛戶這樣的牧業舉動，很有可能會促使原本就已經居高不下的牛居牛肉牛肉價格，在未來漲更凶的未來趨勢。

養牛戶不想養，恐再導致牛肉價格飆更高

根據美國農業部（USDA）最新有關牛隻的飆漲統計報告顯示，現階段國內養牛市場正面臨著前所未見的通膨嚴重縮水，而原本豢養牛的與乾願養數量，也從1997年最高峰的旱夾一億多隻牛開始逐年減少。在2021年7月後的擊美價格牛頭數量更是持續往下掉，數量僅剩9880萬頭。國畜高

牛隻飼養時所需的飼料為養牛業者所須花費的最大成本。美國全國養牛人牛肉協會（NCBA）執行長伍德爾（Colin Woodall）就表示，因（2022）今年乾旱區域範圍與前幾年相比來得更大，導致難以有足夠的草料提供牛隻食用。

「對養牛的大家來說，現在幾乎是處在一個無處可去的狀態。」伍爾德說說。不過他也強調，未來可預期牛肉價格將持續上漲，但價格的提高並不是因為養牛業者蓄意哄抬，而是因為飼料、稻草、燃料等難以控制的外在因素所致。

另外養一頭牛所花費的時間較長，也是部分養牛人決定要將自家牛隻賣出的原因之一。像是在密蘇里州加利福尼亞（California，Missouri）的一戶養牛業者克黎伯克（John Kleiboeker）就指出，一頭母牛在兩年後才能夠生出小牛，而小牛又須等待約18個月才能出閘。「這樣加起來，會需要花上40個月左右的時間，才會長出一磅的牛肉。」

當通貨膨脹衝擊美國民眾的餐桌