營養師推薦健康版粽子「少鹽、油、纖」糯米換成這種米 穩定血糖血脂

明天就是營養鹽油端午節了，有些人喜歡自己包粽子，師推可以包進愛吃的薦健食材，但為了身體健康，康版營養師高敏敏特別堆出少油少鹽又高纖的粽少種米健康版粽子食譜，讓大家吃得更健康。纖糯血糖血脂

少鹽、米換少油、成這更高纖！穩定

1.建議將糯米換成高纖米像是營養鹽油燕麥、糙米、師推蒟蒻米、薦健花椰菜米等，康版因為糯米不易消化，粽少種米如果換成高纖米，纖糯血糖血脂不只能增加纖維攝取，更可以穩定血糖血脂。

2.肥肉像是五花肉、加工肉、花生等，都是屬於熱量高食材，建議替換成瘦肉、豆乾、毛豆、黃豆等，少負擔又美味健康。

3.少加醃料調料像是菜圃干、鹽巴、醬油，增添熱量之外，鈉含量也會升高，如果真的想要提味，可以換成天然辛香料，像是蔥、蒜、胡椒等都是不錯的選擇！

4.如果想增加膳食纖維的攝取，教大家一個小秘訣，就是加入有口感蔬菜如：香菇、杏鮑菇、黑木耳、竹筍等，讓口味更豐富、增加飽足感、飲食更均衡！

營養師貼心小提醒

1.建議腎臟不佳的朋友選用白糯米即可，蔬菜可以先川燙後再包餡。

2.至於腸胃消化不佳者，糯米請適量食用，或將粽子包小顆一點，都是聰明吃粽的方法喔！

資料來源:高敏敏臉書粉絲團

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