印尼炒泡麵：是華人與爪哇風味的結合，也是南洋僑生一解思鄉之情的首選

吃過印尼炒泡麵嗎？許多吃過的印尼人，都讚不絕口。炒泡

炒泡麵印尼文為Mie goreng instant。麵華Mie源自閩南語，人與意思是風味「麵」，goreng則是合也炒或炸之意，instant則取自英文，南洋意思是僑生情立即、快速。解思習慣上印尼人稱炒泡麵時，首選僅說Mie goreng，印尼同樣，炒泡印尼炒泡麵包裝袋大多只印Mie goreng兩字。麵華

Mie goreng普獲好評，人與除印尼、風味馬來西亞將炒泡麵稱作Mie goreng外，就連越南、台灣浪味炒泡麵也採用此名稱。可見，Mie Goreng已成為美味炒麵的代名詞。

記得，20多年前，我剛來台灣讀書時，鮮少台灣人知道印尼炒泡麵，除非是南洋僑生，或經常和僑生來往的台灣同學。僑生若是剛到台灣，尚無法適應台灣飲食，往往需要泡麵充饑，並一解思鄉之情。因此，不少僑生從僑居地帶泡麵到台灣，只要行李箱能塞多少就盡量塞。

眾多印尼泡麵中，最受青睞的非印尼炒泡麵莫屬。因為口味濃郁、麵條Q彈，滋味鹹中帶甜、微辣，又有濃濃油蔥香，加上價格實惠，成了僑生的首選。

當年要買到印尼泡麵，不若現在便利，往往需要特殊管道方能購得。由於印尼炒泡麵受到學生族群喜愛，漸漸有公司代為進口，當時在台販售印尼商品的業者，多集中在桃園、中壢火車站附近，店家數量不如現在多，要請熟門熟路的同學帶路才找得到店。

好在幾年後，有些進口商將銷售地點擴張到僑生聚集的校園，因此學校福利社也有賣，方便學生購買。那時，愛買、愛吃者，除印尼僑生，其他僑居地的同學也愛。