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《小小頂級廚師》冠軍朱如茵與偶像江振誠切磋廚藝，10/30起虎航機上能吃到得名料理

（中央社）小廚神朱如茵Liya趁這次暑假返台，小小像江也與她的頂級得名偶像名廚江振誠以紅燒牛肉麵為主題一起切磋廚藝。朱如茵說，廚師廚藝吃從沒想過可以用炭烤的冠軍方式料理，不一樣的朱茵振誠煮法，會發想出不一樣的與偶東西。

台裔女童朱如茵3年前以10歲之齡榮登實境廚藝節目《小小頂級廚師美國版》（MasterChef Junior USA）第8季冠軍，切磋起虎接受《中央社》專訪時也提到偶像是航機江振誠。

朱如茵今（2022）年暑假也趁空檔與家人一同返台，料理並且也實現夢想與江振誠會面，小小像江共同切磋廚藝，頂級得名參與一整天的廚師廚藝吃實習，從旁學習從備料、冠軍烹飪到最後擺盤外，朱茵振誠也與家人一起到江振誠開的與偶餐廳RAW用餐。

朱如茵昨（24）日接受媒體聯訪說，真的沒想到可以來這邊，這裡的每道菜都很特別。

朱如茵於實境廚藝節目《小小頂級廚師美國版》做菜畫面：

江振誠以台灣經典料理紅燒牛肉麵為主題，和朱如茵一起在餐廳切磋廚藝，在料理前，江振誠告訴朱如茵每個人都有屬於自己的獨特味道（uniqueness），並提點朱如茵在料理過程中要找到屬於自己的味道。

提到江振誠和爸爸做的牛肉麵，朱如茵說，從沒想過可以用炭烤的方式料理，不一樣的煮法，會發想出不一樣的東西，每次不一定都是好吃的料理，必須要一直試。

江振誠為了呈現自己從小到大熟悉的牛肉味道，他請朱如茵先用烤盤為牛肉增添煙燻味道，並親手為牛肉「馬殺雞」，讓牛肉能夠在燉煮時更入味。在料理紅燒湯頭時，江振誠也不吝傳授相當實用的料理順序技巧，也就是如果想要讓湯更入味，各式蔬菜調味要先放進湯裡，下菜的順序會大大影響味蕾的感受。

朱如茵看完後直呼「好酷唷」，甚至對於江振誠獨門教授的牛肉麵說「我不會跟別人分享，只會在家裡吃。」

除了準備牛肉麵外，江振誠與朱如茵也共同準備法式經典蔬食料理普羅旺斯燉菜（Ratatouille），在這道菜的備料過程中，江振誠也詢問朱如茵「在一間真正專業的餐廳是什麼感覺」，朱如茵則回答「有點緊張，但就是個學習的經驗。」

朱如茵表示，未來不一定會朝廚師這條路前進，但就像名廚江振誠除了廚藝外，也鑽研雕刻、畫畫等才藝，並將藝術的喜好投注在擺盤和菜色搭配上，期許自己未來的志向也可以很多元。

對於跟江振誠見面，朱如茵說，同樣是廚師的爸爸比我還興奮，就像一個小孩子看到小狗狗一樣，甚至比她還開心。

朱如茵指出，如果未來50歲的時候，想開一個有花園的餐廳，讓客人進餐廳前可以挑選自己喜歡的菜，兼具環保與創意，她也說之後若開餐廳會邀請江振誠來用餐。

至於長大後是否會參加成年人才能參與的《美國頂級廚師》，朱如茵則說，如果有時間，應該會想要，但不知道長大後想法會不會改變。

（中央社）台灣虎航機上餐將有令人驚豔的新口味，10月30日起，旅客吃得到台裔小廚神朱如茵在美國實境廚藝節目獲獎的2道美味料理。

台灣虎航今天發布新聞稿宣布，邀請實境烹飪比賽節目「小小頂級廚師美國版」第8季冠軍得主台裔的朱如茵（Liya），將其在比賽中獲好評的2道料理食譜改良後，作為台灣虎航的全新機上餐，讓虎迷未來搭乘台灣虎航時，也有機會享用連地獄廚神高登拉姆齊（Gordon Ramsay）都讚不絕口的台式料理。

朱如茵是在3年前以10歲之齡，榮登《小小頂級廚師美國版》第8季冠軍。

台灣虎航表示，這次與朱如茵合作，精選在比賽中製作的2道料理，並克服機上因壓力而有味覺的改變及餐點加熱限制，略微調整配方，推出「Liya特製蜜汁腿排佐米粉」和「Liya特製甜酸蝦佐核桃鳳梨炒飯」的全新機上餐，10月30日起出發的航班皆可選購。

台灣虎航介紹，「Liya特製蜜汁腿排佐米粉」以沾烤醬汁來回刷烤雞肉至外皮略帶焦香，再搭配以醬油、蜂蜜、柚子汁等多種醬料調製而成的醬醋米粉，就成為一道清爽又充滿韻味的料理。

另外，「Liya特製甜酸蝦佐核桃鳳梨炒飯」則是把去殼草蝦裹粉油炸後，淋上特調甜酸醬汁，搭配鳳梨炒飯品嚐，都是完美絕配。

台灣虎航轉述，Liya對於自己的特製料理能化身為台灣虎航機上餐曾開心表示，酸和甜是她記憶中台灣的味道，也是2道料理的共同特色。其中醬醋米粉是她爸爸時常在家煮給家人吃的料理；鳳梨炒飯則是某次回台灣吃過覺得既特別又印象深刻的搭配。

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