洋气！海宁这个村来了米其林大厨！打造了个美食体验中心！

曾是上海米其林三星餐厅大厨

这位大厨名叫刘睿，老家在黑龙江。个村高中时，米其美食他前往澳大利亚留学。厨打课余时间，造个中心刘睿去实习打工，体验做了很多工作，洋气比如外卖员、海宁文职人员，个村但他总觉得自己并不喜欢这些工作。米其美食直到在餐厅打工后，厨打他突然发现了兴趣所在，造个中心“我觉得很有意思，体验我知道自己可以坚持下去。洋气”

切配、烹饪、装盘……后厨的一切都让刘睿充满了浓厚的兴趣。那个时候，为了练习用刀，刘睿在厨房一站就是一天，收工时脚都是肿的，手麻得刀都握不住。

考大学时，刘睿毫不犹豫选择了澳大利亚霍尔姆斯学院跟餐饮相关的专业。

毕业后，刘睿又去著名的法国蓝带厨艺学院学习进修。在这里，他系统地学习了西餐的各个类别，尤其是烹饪原理、食物分子结构等方面的知识，这为他日后主攻调味打下了基础。

2015年，刘睿回国发展，从事过丽思卡尔顿酒店、瑞吉酒店等五星级酒店的餐饮服务。之后进入米其林三星餐厅Ultraviolet by Paul Pairet工作。

能在Ultraviolet by Paul Pairet工作，在很多人看来，已经达到厨师职业生涯一个很高的位置。这样的一家餐厅，刘睿为什么还是要选择离开？“我怕再待下去就走不了了。”刘睿笑着解释道，米其林三星级别的餐厅不管菜品，还是服务、管理，都会有一套自己的体系，你在这套体系里浸淫太久后，就比较难再去突破了。但自己最想做的还是创业，所以决定辞职。

他在海宁乡村

打造了一个美食体验中心

机缘巧合，有一次，刘睿跟随父亲来到周王庙镇上林村做客，在村里参观时，他觉得这里各方面都很好，村庄宁静优美，很有庄园感，地理位置也很优越。

于是，刘睿决定在这里开启他“梦工厂”的计划，打造一个融私房餐、DIY手作、培训教学、半成品加工等众多功能为一体的美食体验中心，为上林村的乡村旅游再添靓丽风景线。