花类药食同源中药安全性评价的研究进展（二）

2被“可用于保健食品的花类物品”名单收录的花类品种

2.1红花

红花为菊科植物红花CarthamustinctoriusL.的干燥花，用量3～10g，药食研究是同源一种食、药、中药染料、安全饲料兼用的性评经济作物。红花入药始载于《开宝本草》，价的进展是花类经典的活血中药之一，现代研究表明红花黄色素是药食研究红花的主要活性成分，其在心血管疾病、同源神经系统疾病、中药癌症和抗炎等领域已取得一定成果。安全但临床数据显示，性评静脉滴注红花注射液的价的进展药物不良反应主要表现为变态反应和全身损伤，但经过科学的花类临床干预治疗便可康复。红花具有活血通经、散瘀止痛的功效，现代研究也表明红花可以兴奋子宫平滑肌细胞，易导致已孕子宫出血、流产甚至死胎，故而孕妇在临床上应谨慎使用。

2.2厚朴花

厚朴花为木兰科植物厚朴Magnolia officinalis Rehd.et Wils.或凹叶厚朴M.officinalis  Rehd.et Wils.var.biloba Rehd.etWils.的干燥花蕾，用量3～9g。其用于气滞或湿滞时效不如厚朴皮，若症状较轻时可改用厚朴花。厚朴花可清热利湿、行气宽中，适于脘腹胀痛、湿阻气滞、肝郁失眠、胃口欠佳者以及月经过多的女性食用。目前未见厚朴花不良反应报道，但仍应按《中国药典》2015年版规定剂量使用。

2.3野菊花

野菊花为菊科植物野菊ChrysanthemumindicumL.的干燥头状花序，用量9～15g。研究表明，野菊花具有抗炎、镇痛、保肝、抗肿瘤、清除自由基、抗病原微生物、抗氧化和降压等作用，此外对保护心血管系统和辅助抗血小板凝聚也有一定作用。民间使用野菊花代茶饮不仅可以预防感冒、脑炎、百日咳，对咽喉肿痛、肝阳上亢或肝火亢盛型高血压、冠心病合并高血压等人群适宜使用，但野菊花苦寒之性较菊花更胜，不宜大量或长期服用，否则会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应，故而脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。有文献报道，1名女性服用中药汤剂（金银花20g、蒲公英30g、野菊花12g）后全身出现点片状压之不退色、不高出皮肤、微痒的皮疹，停药并给予抗过敏治疗，2d后痊愈；另有1名女性使用复方酮康唑软膏治疗皮疹，主诉无不适，5h后使用野菊花水煎液外洗患处皮疹消退，但10min后患处出现皮肤颜色变红，其表面光滑无皮疹、边界清楚，伴瘙痒加重，对症服药30min后症状消失。

2.4玫瑰茄

玫瑰茄为锦葵科植物玫瑰茄HibiscussabdariffaL.的干燥花萼和小苞片，用量9～15g，是市面上常见的药食两用植物。玫瑰茄富含营养成分，具有抗氧化、调血脂、降血压、抑菌、抗贫血、利尿等多种生物活性。国外对玫瑰茄的安全性研究显示，在服用降血压药时应当避免服用玫瑰茄；长期服用高剂量玫瑰茄浸提物存在一定肝毒性，基于目前数据，每日低于200mg/kg的剂量应是安全可靠的。

3被“新食品原料（原新资源食品）”名单收录的花类品种

3.1枇杷花

枇杷花为蔷薇科植物枇杷Eriobotryajaponica(Thunb.)Lindl.的干燥花蕾及花序，用量9～12g，可疏散风邪、通鼻窍、止咳。现代研究表明，枇杷花具有止咳、化痰、抑菌、抗炎、保肝、抗肿瘤等药理学活性，对于肺热引起咳嗽的儿童或老人、外感风邪而咳嗽鼻塞的患者群体适宜选用。潘峰等浓缩枇杷花蕾水提液分别进行急性毒性试验和亚慢性毒性试验，根据急性毒性剂量分级标准初步判定枇杷花蕾属无毒级物质。多年药食两用史和药理毒理学实践资料均显示枇杷花蕾安全无毒，但对枇杷花遗传毒性和慢性毒性的安全性评价仍需完善。根据国家卫健委食品安全标准与监测评估司发布的公告，枇杷花推荐食用量为干品≤8g/d，婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用。

3.2杜仲雄花

杜仲雄花为人工种植的杜仲科植物杜仲雄株树EucommiaulmoidesOliv.的干燥花，现代药理学研究发现杜仲雄花具有镇静催眠、抗氧化应激、抗衰老、抗炎镇痛、抑菌、免疫调节等多种活性，此外高血压、高血脂、肝损伤、便秘等群体也适宜选用。食品安全性实验表明，以杜仲雄花为主要原料的杜仲雄花茶属无毒级，无致突变作用，对雄性动物生殖细胞无遗传毒性。国家卫健委食品安全标准与监测评估司公告建议，杜仲雄花每天食用量不宜超过6g，婴幼儿、孕妇不宜食用。

3.3丹凤牡丹花

丹凤牡丹花为芍药科植物丹凤牡丹PaeoniaostiiT.HongetJ.X.Zhang的干燥花。《淄博本草》载牡丹花具有调经活血之功效，对于妇女月经不调、经行腹痛具有治疗效果。现代研究发现，该品种分离出的精油成分具有止咳、抗炎、平喘、抗肿瘤等活性；分离出的花青素成分则应用于抗炎、抗溃疡、治疗微循环失调。吕燕妮等使用干丹凤牡丹花提取液进行急性经口毒性试验结果表明按急性毒性分级标准判定丹凤牡丹花为无毒级。该课题组又使用鲜丹凤牡丹花浓缩液分别进行骨髓细胞微核试验、Ames试验、小鼠精子畸形试验，结果表明丹凤牡丹花无遗传毒性。

3.4茶树花

茶树花为山茶科植物茶树Camelliasinensis(L.)O.Kuntze的干燥花，在抗氧化、抗肿瘤、降血糖、调血脂、抑菌等方面均有效果。近期研究表明，长期食用茶树花多糖能够维持肠道健康和提高肠道适应性免疫。李博等研究茶树花对怀孕大鼠生长及胚胎发育无不良影响和致畸作用。

3.5鸡蛋花

鸡蛋花为夹竹桃科植物鸡蛋花PlumeriarubraL.Acutifolia的干燥花，用量5～15g，清热利湿、润肺解毒，用于湿热下痢、里急后重、肺热咳嗽。现代研究表明，鸡蛋花具有抗肿瘤、抑制艾滋病病毒、抗真菌、抗疟疾、抗寄生虫、抗炎、镇痛等多种药理活性。鸡蛋花作为一种药食同源植物，相关的毒理学研究发现，其水提液有局部麻醉和非特异性解痉作用，10.87～43.49g/kg鸡蛋花水提液对怀孕大鼠无胚胎毒性和致畸毒性。

3.6玉米须

玉米须为禾本科植物玉蜀黍ZeamaysL.的干燥花柱，用量15～30g，利水渗湿、利胆退黄，用于肾性水肿、小便不利、湿热黄疸、高血压症和糖尿病。玉米须能降血糖、调血脂、调节免疫功能，尤其适合“三高”群体和老年人食用，其对肝、肾、胆、肠胃等均有保护作用，还兼具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤等活性。刘静波等急性毒性和致突变性试验结果表明玉米须的半数致死量≥15g/kg，属于实际无毒物质，无致突变作用。该课题组还发现玉米须对Wistar大鼠认知、学习、记忆及神经兴奋度等神经行为无不良反应，且能在一定程度上促进动物的记忆能力。梁艳文等急性毒性实验表明玉米须纯化黄酮毒性极低，最大耐受量为30g/kg。贾淑杰等认为玉米须水和乙醇提取物为无毒级中药提取物。

3.7玫瑰花（重瓣红玫瑰）

重瓣红玫瑰为蔷薇科植物重瓣红玫瑰Roserugosacv.Plena的干燥花。重瓣红玫瑰具有清楚自由基、抗敏、抗氧化、抗肿瘤等活性，高血脂、高胆固醇群体食用可降低发病率。黄酮类化合物为玫瑰花主要有效成分，陈涛等考察了玫瑰花纯化总黄酮口服的急性毒性，显示每日低于500mg/kg剂量是安全的。

3.8白毛银露梅

白毛银露梅为蔷薇科委陵菜属植物白毛银露梅PotentillaglabraLodd.var.mandshurica(Maxim.Hand.-Mazz)的干燥花，《中国植物志》记载白毛银露梅具有清热、健胃、调经的疗效。目前对于白毛银露梅的相关研究非常少，根据肖培根院士提出的亲缘学理论，与其亲缘关系极近的蔷薇科委陵菜属植物含有丰富的多酚类化合物，而多酚类成分对于治疗慢性代谢性疾病具有重要生物活性。

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