印尼人吃飯為什麼喜歡配脆餅？必配参巴辣椒醬，國慶日還有吃脆餅大賽

在印尼，印尼有吃人們吃飯喜歡配什麼？除了辣椒醬，人吃日還以及由多樣辛香料調味的飯為料理，印尼人還喜歡配Kerupuk（脆餅）。什麼

Kerupuk、喜歡Krupuk、配脆配参Keropok又稱Kroepoek（源自荷蘭文），餅必巴辣是椒醬種炸物或烤物，口感酥脆，國慶咬上一口會發出嘎吱嘎吱聲，脆餅即印尼人所說的大賽Kriuk-kriuk、英文的印尼有吃Crispy。吃飯配Kerupuk能開胃，人吃日還提振食慾，飯為使軟Q的什麼米飯，多了酥香、脆感，挑逗味蕾，猶如吃鍋巴飯，引人食慾。

除配白飯，Kerupuk（脆餅）還常搭配加多加多蔬菜沙拉（Gado-gado）、梭多雞湯（Soto ayam）、隆東什錦菜（ Lontong sayur）、炒飯（Nasi goreng）、椰漿飯（Nasi uduk）、薑黃飯（Nasi kuning）等，要是沒了脆餅，感覺就是少一味。

脆餅亦可單吃，日常生活中，印尼人喜歡蘸參巴辣椒醬（Sambal）當零嘴。吃法大致有兩種，一種用手撥開，蘸著吃；另一種，可將參巴醬塗抹在脆餅，嘗起來鹹辣酥香，勁辣十足，如同吃洋芋片，非常涮嘴。

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脆餅深受印尼人喜愛，在印尼無論大人小孩，幾乎天天吃脆餅。脆餅還經常出現在宴會上，從生日宴到婚宴，乃至國慶宴。餐廳習慣將脆餅擺在自助餐吧台的大型容器內，供客人取餐時，順手取用。

周末全家人出遊、野餐時，印尼人的家庭也不忘攜帶脆餅，遇上堵車時，能墊墊胃、解解饞。要是忘了攜帶，也沒關係，路邊隨時有攤販在賣。

此外，每年印尼國慶日，無論公私立學校，均會舉辦吃脆餅大賽（Lomba makan kerupuk）。活動趣味性十足，不僅考驗吃東西的速度，也考驗肢體反應。小學時，我每年都會參加吃脆餅大賽。