市场监管总局等六部门明确预制菜不允许添加防腐剂
记者今天(21日)从市场监管总局获悉,市场市场监管总局联合教育部、监管加防工业和信息化部、总局制菜农业农村部、等部商务部、门明国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的确预通知》(下文简称为《通知》),内容聚焦预制菜范围、不允标准体系建设、许添食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面,腐剂首次在国家层面明确预制菜范围,市场对预制菜原辅料、监管加防预加工工艺、总局制菜贮运销售要求、等部食用方式、门明产品范围等进行了界定。确预 预制菜是以食用农产品等为原料,经工业化预加工,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,不得添加防腐剂。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品,属于食用农产品,不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭等主食类产品不属于预制菜。《通知》要求推进预制菜标准体系建设,研究制定预制菜食品安全国家标准,开展预制菜监督抽检和风险监测,严厉打击违法违规行为,同时,将在餐饮环节大力推广使用预制菜明示,保障消费者的知情权和选择权。
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