福建：2023年将创建15万家“明厨亮灶”餐饮服务单位

中国消费者报福州讯（记者张文章）12月9日，明厨亮灶记者从福建省市场监管局获悉，福建服务近日，创建餐饮该局紧密结合本省餐饮监管工作实际，单位制发了《福建省餐饮质量安全提升行动实施方案》（以下简称《方案》），明厨亮灶组织福建各地市场监管部门扎实开展餐饮质量安全提升行动。福建服务

按照市场监管总局《餐饮质量安全提升行动方案》要求，创建餐饮福建省《方案》将围绕餐饮从业人员培训考核、单位餐饮环境卫生水平提升、明厨亮灶食品安全追溯体系建设、福建服务餐饮具清洗消毒、创建餐饮“明厨亮灶”及示范创建推进等工作重点，单位切实加强餐饮服务食品安全监管。明厨亮灶

《方案》以餐饮服务提供者的福建服务食品安全主体责任落实、网络餐饮服务第三方平台主体责任落实、创建餐饮强化餐饮服务单位监督检查力度、营造食品安全社会共治良好氛围、推动餐饮行业转型升级为主要措施，着力形成责任共担、社会共治的餐饮质量安全齐抓共管格局。

《方案》明确了目标和任务，2023年底前，福建省实现全省新创建3条以上省级食品安全示范街，200家以上省级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范单位，累计创建15万家以上“明厨亮灶”餐饮服务单位，特定餐饮服务单位“一品一码”全过程追溯体系建设注册率、数据录入率均达98%以上工作目标。