福州组织“互联网+明厨亮灶”餐饮单位管理人员考试
中国消费者报福州讯(记者张文章)为进一步加强福州市申报福建省级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范单位食品安全管理人员的福州食品安全意识、责任意识和法律意识,组织提升食品安全管理人员的互联管理水平,5月7日,网+福州市市场监管局组织2022年申报省级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范单位的明厨46名食品安全管理人员开展统一知识考试。 福州市市场监管局党组成员、副局长蔡晓峰(图中)做考前动员。餐饮资料图片 此次考试内容涵盖了《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,单位加深了餐饮企业食品安全管理人员对食品安全知识的管理掌握,调动了广大餐饮企业学习食品安全知识的考试积极性,对创建单位的福州食品安全管理水平起到了推动作用。 福州市获得“明厨亮灶”示范单位餐饮企业管理现状如何?同期,组织福州市市场监管局党组成员、互联副局长蔡晓峰组织餐饮处、网+食综处工作人员成立检查组,明厨对取得过2021年“互联网+明厨亮灶”示范单位荣誉的企业开展检查调研工作。检查组来到福建华威菜多多食品科技有限公司,现场查看了食品加工场所、储存场所、分配配送车间等区域,总体环境硬件条件较好。 福州市市场监管局要求,“互联网+明厨亮灶”示范单位要落实食品安全主体责任,对存在的问题,要及时发现,及时处理。对检查中发现的问题,要严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》,用严谨的举措进行整改,不能麻痹大意,要重在每一个细节防控风险,要举一反三。要以品质为本,居安思危,配送的餐品、食安方面要以更高的品质来标准管理,规范操作。
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